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밤호박 아시나요~~
맛이 밤처럼 달콤하고~~포근포근한 맛의 호박
주먹만한 크기로 250g정도 나갑니다
제가 요즘 살이 빠지지않아서 우울해요
아침에는 생식을 먹고
점심은 배터지게 돼지갈비에 밥을 먹었답니다
저녁엔 남편이랑 아들은 닭볶음을 먹고
저는 후루룩~~뜨끈한 호박죽을 끓여서 먹었어요~~~
재료:밤호박150g,양파60g, 찹쌀가루2큰술,천일염약간,물3컵
밤호박 은 호박 가운데 전분과 미네랄·비타민 등의 함량이 많고, 맛도 좋아 식용으로 재배하는 호박.
녹말과 무기염류가 풍부하고 비타민B.C가 많이들어있다네요~~
밤호박은 껍질이 아주 단단해서 벗길때 손다치지않게 조심해야해요~
밤호박을 반으로 잘라서 속을 파내고
껍질은 감자깍는칼로 북북~긁으면되요(손조심)
밤호박만 넣고 끓이면 맛이 더 달콤하겠죠
저는 다이어트식을 만들기때문에 지방을 녹여준다는 양파를 추가
밤호박,양파를 깍두기모양으로 잘라서 냄비에 물1컵넣고 끓여줍니다
호박이 어느정도 익었을때
믹서에 찬물1컵을 넣고 삶은 호박,양파를 갈아주세요
갈아놓은 밤호박은 냄비에 다시부어서 찹쌀가루2큰술을 풀어줍니다(불은 끈상태에서)
다 풀어졌으면 약불로 은근히 끓여주세요~~~
계속 저어가면서 은근히 20분정도
이때 설탕을 넣으면 얼마나 맛나겠습니까~~~~
그러나~~저는 다이어트식으로
약간의 간만 해줍니다
간을 하지않으면 좋겠지만.......
익숙해질때까지 천일염으로 약간의 간을..........
아무리 다이어트식이라해도 많이먹으면 안되겠죠~~~
보기좋은 떡이 먹기도 좋다고
석류 3알 로 모양을 냈어요 ㅎ~
뜨끈~~뜨끈~~~ 속이 든든해지네요~~~
다른가족들은 닭볶음에 밥을 먹을때~~~저는 밤호박,양파죽을 먹었어요~~~
그러나 슬프지는 않았어요~~~~
저는 닭볶음을 별로 안좋아해서요 ㅎ~
현미쌀가루를 넣으면 더 좋겠다는 생각에 다음엔 그렇게 해봐야겠어요~
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