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부드러운 시트-
끝내주는 크림-
달콤한 초콜릿-
보스톤 크림 파이 컵케이크
뱅글뱅글~
스파이더 웹이 올라간-
할로윈데이 서브용 보스톤 크림 파이 컵케이크 입니다.^^*
곧 다가오는 할로윈데이.
서양 문화이지만서도-
요즘은 여기저기 한국에서도 할로윈데이를 약소하게나마 준비하는 분들...
뵈이시더랍니다.^^
으시시~~함을 절로 떠올리게 하는 버라이어티한 할로윈데이 아이템들.
꼬옥~ 그러할 필요는 없쎄욤~~^^*
제리씌-
격하게 사랑하는 커스터드 크림을 필링으로 쏘옥.
결코... 초콜릿의 진한 유혹으로 윤기나는 껍딱의
거부할 수 없는 유혹.
오오예에~~♪
파삭~하게 부서지는 크러스트 질감의 파이를 상상하셨쎄욤??^^
노노노~
컵케이크 시트의 부드러움과 달콤함을 그대로 담은 파이 입니다.^^
물론... 원래 그래요 요 녀석이.
^^ ^-^ ^0^
북적북적 시끌시끌~ 파티에 선물용으로 장식하셔도 좋구요,
우리들만의 소소한 즐거운 파티에도 구욷~^^v
그저... 좋은 사람들과 좋은 맘으로 함께 유쾌하다면 파뤼타임~
하하하
오늘...
조금 길다길어 포스팅-
보스톤 크림 파이 컵케이크...
시작합니다.
재료
부드러운 파이시트
계란 2알
설탕 100 g
밀가루 120 g
베이킹 파우더 1/2 ts
소금 pinch
바닐라 익스트렉트 1 ts
버터 60 g
우유 80 g
끝내주는 커스터드 크림
노른자 2알
설탕 40 g
전분 15 g
소금 pinch
우유 160 g
바닐라 익스트렉트 1 ts
생크림 20 g
반짝반딱 초콜릿 껍딱
생크림 30 g
코팅용 초콜릿 80 g
물엿 1 ts
* 밀가루는 다목적용(alll purposed flour)사용,
무염 버터 사용 했어요.
* 우유는 일반 우유,
생크림은 동물성 무가당 사용했구요.
* 후끈한 오븐은 175도 예열 가스오븐 준비 했습니다.
끝내주는 커스터드 크림을 준비해요.
step 1 ~ 3
분량의 계란노른자와 설탕을 볼에 담고 거픔기로 믹스,
전분까지 담고 믹스 해 주어요.
소스팬에 우유, 소금, 바닐라익스트렉트를 담고,
사이드가 지글지글~ 해 질 즈음까지 살짝 데워 주시고-
따끈한 우유를 계란믹스에 졸졸~
함께 합체해 줍니다.
* 따.끈.한. 우유랍니다.^^
뜨끈한 우유를 주룩~ 합체 하시면...
계란 익을지도 몰라욤~~^^;
step 4 ~ 6
물기도 없는 깨끗한 볼에 생크림을 80%까지 휘핑하고 잠시 냉장고로숑~
step 3의 계란우유 믹스를 소스팬에 담고
약불에서 주걱으로 뒤적여 눌러 붙지 아니하게 되직하게 만들어 주셔요.
* 요 때 한입 맛 보셔도... 맛나욤~^0^ 아싸~!!
자자.. 마지막 단계 입니다.^^
더 맛난 크림을 위한 단계이니 차근차근~
step 4에서 휘핑한 생크림을 꺼내 오시고,
step 5의 크림과 뒤적뒤적~ 합체 해 주셔요.^0^
시트가 완성 될 동안,
밀폐용기에 담고 급냉 보관 시켜 주셔요.
부드러운 파이시트를 준비해요.
step 1 & 2
몰랑말랑해진 버터는 미지근한 우유와 섞어 준비.
다른 깨끗한 볼에 분량의 계란과 설탕을 넣고 풀어 주세요.
* 계란 담은 볼은 뜨끈한 물을 담은 볼 위에 얹고 거품기를 열심히~!!
잔 거품이 보골보골~
원래 볼륨의 1.2 ~ 1.4배정도가 되도록 충~분히 풀어 주었습니다.
step 3 & 4
사용할 파우더류를 체에 담고 거품기로 살랑~
사진의 거품 상태 즈음에서,
step 1의 버터우유 믹스를 넣어 주고,
바닐라 익스트렉트를 넣어 반죽을 마무리 합니다.
step 5
사용할 베이킹틀에 오일이나 버터를 꼼꼼하게 칠해 놓고,
반죽을 70 ~ 80 % 정도 담아 주세요.
* 초큼... 많이 담았구먼요@@;; 하하
충분히 예열된 175도 오븐속으로 얼른 넣어 주었습니다.
약... 25분 후 탈출이어요~^0^
맛나게... 변신 시켜 줄께~^0^
step 1
식힘망 위에서 완전 식힌 시트는 적당한 높이에서 컷팅~
속을 파 내어 주어요.
step 3
준비한 커스터드 크림이 겉으로 탈출 하지 아니할 정도로 채워 주고,
뚜껑 합체~!
step 4
반짝반딱 초콜릿 껍딱
초콜릿은 중탕으로 녹여 껍딱에 올려 주고,
원하시는 장식을 해 주시면 되겠어요.^^
하앍~>0<
길고 긴 과정을 지나 만났구먼요~^0^
상단은...
코팅 초콜릿을 올려준 후-
준비한 화이트 & 핑크 초코펜으로 둘러주고,
뾰족한 스틱으로 거미줄 모냥을 흉내 좀 내어 주었어요.
어찌... 쪼~꼼 뱅뱅뱅 거미줄... 같은가욤??^^
히히히
아낌없이...
허나 완젼 덮임은 아니하도록...
주룩 담뿍 올려 주었더랍니다... 초콜릿^^*
뱅글뱅글~
박쥐나, 거미나, 지랭이나 등등등...
뭔가 좀 올려 주고팠는디...
없었쎄욤 뭐이.. @@;;; ^^;;
쪼꼼... 울퉁불퉁...
끝내주게 이쁜 녀석은 아니지만서도,
내 눈에는...
으하하하~ 이쁘다요 이뻐^0^ ^^ ^-^*
요즘... 한국에서는 일반 베이커리샵에서는 잘 몰르겠으나,
코스트*에 들르면 요거이...
보스톤 크림 파이를 만날 수 있더랍니다.
무쟈게... 끝내주는 달다구리@@;
제리씌의 오늘 포스팅,
일반적으로 포스팅하는 컵케이크나 머핀류에 비하야 꽤... 달달함이어요.
허나...
오리지날 보스톤 크림파이에 비할 수 없음...을 말씀드리는바.^^
혹- 요거이 궁금허다~ 하시는분들...
코스트*에서 왕만한 달다구리를 맛 보시며 상상... 해 보시는 것도 괜츊아요~ㅎ
이날 만났던 요 녀석들은요...
10월의 마지막 즈음... 만나게 될 친구들과의 만남에 데려갈 아이템이랍니다.
물론...
그 전에 제리씌네 가족들의 작은 모임에 먼저 선 뵈일 녀석이구먼요.
^0^ ^^ ^-^*
할로윈데이...
똑같이 내어놓는 알록달록 버라이어티한 쿠키들에 쪼꼼... 식상하셨쎄욤??!
북적시끌...
모임에 내어놓을 인기짱~! 녀석... 필요하셨쎄욤??!!
요거이... 덩답~!^^* 히히히
하하호호 시끌벅적 와중,
맛난다~홀라당, 유쾌한 에너지까지 채워줄 녀석입니다.
스윽~
으흐흐흐흥~^0^
충분히 시간을 주어 말린 초콜릿 껍딱은 적당한 타이트함.
파이시트는 퐁실 부드러움.
몰래 숨어들은 크림은...끝내주지요뭐~^^v
격하게... 아끼는 제리씌 입맛대로 찾은 커스타드 크림... 입니다.*
10월의 끝자락.
만남의 자리... 계획 있으신가욤??^^
살짝... 건넴...
간만의 만남일 경우, 더더더 반가움과 즐거움의 시간을 배가 시켜 드릴 수 있으리라...
생각 해 봅니다.
아이들의 파티자리-
하하호호~ 뜀박질의 시간,
맛난 에너지를... 전해 주시는 것은 어떠시어요??^^
제리씌는...
요거이 아랫층 마이키네도 전해 줄 예정이어요.
오늘 점심... 식사 초대 받았거덩요~;)
파사삭~ 크러스트 파이지가 아니한,
부들퐁신~ 컵케이크...입니다.
끝내주는 크림을 품고,
달콤함을 끌어올려줄 반짝이는 껍딱의 초콜릿으로 마무리.
유쾌하게 울라울라~ 자꾸 오물거리게 되는 입안 즐거움.
자꾸 정신 차리지 못하고 오락가락 날씨,
작은 에너지로... 전해 드립니다.^^*
보스톤 크림 파이 컵케이크 한마리 몰고 가세욤~~
아침 공기 잠시 마시러 문을 열었더니...
경비 아쟈씌께서 삐뚤빼뚤 날리는 글씨체로 메모 남겨 두셨네요.
택배가, 짐이 많은데 찾아가세요... 라고@@;
꼭대기 우리집.. 기냥 올려 주셔도 괜츊은데 ㅎㅎ
여튼저튼~
무엇일는지...이힝~
곧 가지러 다녀와야겠습니다.^^*
오늘도 따땃함 충만한 사랑스러운 하루...
예약 하시어요- 뿅~!
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