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화끈한 술 안주가 필요할 땐 매콤달콤 불고기~!.jpg)
지난 주말에 친구들과 2차를 저희 집에서 했어요^^
마음 푹 놓고 마시는 시원한 맥주 한 잔의 맛! (크으~)
마침 집에 불고기감이 좀 있어서 그걸 믿는 도끼로 무조건 “우리 집 가자~” 했죠.
앗! 그런데!!!! 냉장고를 보니 불고기 양념장이 똑~! 떨어져 있는 거예욧~!
한동안 양념장 만드는 게 너무너무 귀찮아서^^;;;;
마트에서 파는 불고기 양념장으로 그냥 대충 슥슥 볶아 먹었거든요.
‘아아.. 친구들한테 정성껏 대접하라고 일이 이렇게 풀리나 보다~’ 하는 생각이 들더라구요.
그래서 오랜만에 두 팔 걷어붙이고 불고기 양념장을 직접 만들기 시작했답니다..jpg)
간장 5큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 대파 1/2뿌리, 물 1/2컵, 깨소금, 후추, 참기름…!!!
이렇게 준비하시면 실패 확률이 없는 맛있는 불고기 양념장이 완성된답니다^^
제가 준비한 쇠고기는 등심이었구요, 고기결의 반대 방향으로 얇게 썰어 설탕과 청주, 배즙을 넣어 30분 정도 재웠어요.
그리고 고기에 만들어둔 양념장을 조물락 조물락~ 잘 버무려 주면 끝이죠 뭐^^
불 조절 잘 해 가면서 맛나게 볶아주면 되는 거니까요~
우훗! 오랜만에 손수 만들어 본 양념장이라 혹시 간이 안 맞으면 어쩌나 걱정했는데,
다행히 친구들이 열광을 해 줘서…으쓱으쓱 했답니다~ㅎㅎㅎ.jpg)
실은 제가 예전에 한솔요리학원 다녔을 때 만들어 본 한식 중에 불고기를 가장 잘 만들었거든요~
(진짜루 선생님도 인정하셨던!!^^;) 요번에 친구들이 열띤 호응(!)을 보내주니까
‘소스 공부를 제대로 한번 해볼까?’ 하는 생각도 들었는데요,
한솔요리학원에서도 마침 특급비법소스 마스터 과정이 있더라구요!
강사진 보니까 엄청나게 빵빵해서 깜짝 놀랐는데요,
특히! SBS 요리왕중왕에서 요리왕을 차지했던 마경덕 씨가 강사진으로 포진되어 있더라구요!
소스비법을 전수한다고 하니까 더더욱 기대만땅!!! 소스 하나만 맛있어도 요리가 얼마나 빛나는지, 알고 계시죠?
때로는 재료가 좀 아니다 싶을 때에도 이 소스 맛 하나로 맛있게 먹을 수 있고 말이죠~
여러분도 소스 만드는 특급비법 하나쯤은 꼭! 공부해 두세요~^^
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