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2010. 9. 27...
좋은 아침입니다...^^
긴~연휴를 보내고 맞이하는 월욜아침이네요...
상쾌하고 경쾌한 아침되고계신지요?...^^
놀았던 시간이 길면 길수록 일상으로 돌아오는 발걸음은 참으로 더딘것 같습니다...^^
그치만, 선선한 가을기운이 어느정도는 정신을 차리게 도와는 주는듯 하네요...ㅎㅎ
긴~ 명절연휴동안 먹었던 음식들탓인지...
속이 니글니글한것이 느끼하네요...ㅡ.,ㅡ'
그래서 속을 좀 달랠?겸 화끈한 <매운홍합볶음>을 해 먹었어요...
홍합은 간단하게 홍합탕도 좋치만,..
이렇게 매운양념으로 볶아도..별미더라구요..^^
⊙ <홍합의 효능> ⊙
숙취해소에 효과가 있고, 피부를 매끄럽고 윤기있게 해주며, 간과 신장을 보해 줍답니다..
마침,. 명절끝에 느끼한 속을 확~풀어줄수 있는 매운음식이라 더 맛나게 먹었네요..^^
돌하우스s Recipe... <매운홍합볶음>~
- 상황일상
- 재료어패류
- 방법볶음
재료 :
홍합700g, 고춧가루3스푼, 진간장1/2스푼, 굴소스2스푼, 물엿1스푼
다진마늘과 파1/2스푼씩, 청량고추...
(어른 밥숟가락 계량입니다^^)
홍합은 수염을 깨끗이 떼어내고...손질해서~
냄비에 담은후 뚜껑을 덮고 삶아줍니다...
물은 따로 않넣어주셔두 돼요~ 그냥 홍합만 넣고 삶아줍니다...
그럼, 약간의 물이 생기게 되지요...^^
볶을때 사용할 양념장을 만듭니다...
분량의 고춧가루, 진간장, 굴소스, 물엿, 다진마늘, 다진파를 넣고~
잘 섞어줍니다...
준비해줬던 삶은 홍합(국물도 그대로 사용함다)에...
양념장과 송송썰은 청량고추을 넣고..
약불에서 뒤적이면서 볶아줍니다...
(기름은 넣치않고 양념장만 넣고 볶아주시면 돼요~)
따뜻할때 드셔요...^^
(차갑게 식으면.. 해산물이다보니 약간의 비린내가 난답니다 ㅡ.ㅡ'
드실땐 항상 따땃하게...ㅎㅎ)
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