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명절음식 동그랑땡 만들기
3일후면 추석 명절이지요..
오늘 아침엔 가족들 모두 함께 추석 명절음식인 동그랑땡을
간단하고 쉽게 만들어 보았어요~
재료 : 돼지고기 뒷다리살 간것 300g, 두부 100g, 양파 1/2 , 당근 1/5, 대파 약간, 부추 1/5단, 계란 1개
돼지고기 밑간 : 소금, 마늘, 생강즙, 청주 1큰술, 후추
동그랑땡 양념 : 마늘 1스푼, 소금 1/2 큰술, 참기름 1큰술, 후추,
돼지고기는 뒷다리살을 갈아서 파는 고기로 준비했어요~ 300g 팩 단위로
포장 단위로 판매하니 집에서도 간편하게 온라인 주문해서 구입할 수 있어 편하더라고요~
살코기만 있으면 퍽퍽하고 맛이 없어요. 적당량의 비게도 들어 있어야
동그랑땡이 맛있어요~
돼지고기 밑간하기... 마늘, 소금, 후추, 청주를 넣고 조물조물하여 약 30분간 재워두세요~
동그랑땡의 밑간을 한 돼지고기가 재워지는 동안 동그랑땡 안에 넣을 야채를
준비하시면 된답니다. 당근, 양파, 대파, 부추를 곱게 다져주세요~
전 카터기로 쓱~싹 갈아서 준비했답니다.~
준비해 놓은 야채를 넣어주시고 다음 물기를 꼭 짠 두부 100g을
넣어 주세요~ 두부를 좋아하신다고 두부 많이 넣으면 좀 퍽퍽한 감이 있으니 두부의 양을 적당히
잘 조절해야 맛있는 동그랑땡을 만드실 수 있답니다.~
집에 아이들이 없다면 청량고추 1~2개 정도 잘게 다져서 넣어주시면 느끼하지 않고
매콤하니 더욱 맛나겠죠. ^^
계란 1개, 마늘, 후추, 참기름, 소금 넣고 조물 조물 잘 치대주세요~
질감이 질다고 느끼신다면 전분가루나 빵가루를 약간 넣어주셔도 됩니다.~
한입 크기로 동그랑땡 만들어 주시고 다음 밀가루 묻치고 계란물에 입혀서
약한 불에 후라이팬의 기름 넉넉히 두루고 붙쳐주시면 된답니다.
쎈불로 붙치면 겉만 익고 속은 안익을 수 있으니 약한 불로 익혀주시고
너무 자주 뒤집으면 동그랑땡 모양이 망가질 수 있으니
한면이 적당히 익었다 싶을때 뒤집어 주셔야 동그랑땡 모양이 이쁘게 만들어 진답니다.
동그랑땡이 간편하고 쉽게 완성되었답니다.~
어때요? 아주 쉽고 간편하게 동그랑땡만들기 성공했죠 ??
간을 잘 맞추었다면 그냥 드셔도 되지만
약간 싱겁다면 간장 + 식초 + 물 1큰술 + 레몬즙 살짝 넣은 간장소스 만들어
찍어 드셔도 된답니다.
동그랑땡 만들어서 먹고 남은것은 이렇게 밀폐용기에 담아서
냉동실에 보관하셨다가 데워드시던가 아님 명절때 남은 음식들을 넣고 찌게 끓일때
사용하셔도 맛나답니다.
동그랑땡만들기 쉽고 간편하죠 ^^
아이들과 남편과 함께 만들면 힘들지도 않고 재미있게 만드실 수 있답니다.
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