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압력밥솥으로 손쉽게 만드는...약밥(약식)
수입 압력밥솥 제품 쿠킹클래스에 가셔서 잘 배워오셨는데..
집에와 두 번을 만드셨는데....
1번실습-- 새로산 그 명품 압력밥솥을 어찌 살릴 수 있을까?? 할정도로 태우시고..
2번실습-- 간을 잘못맞추셔서...약밥이 아닌..짠밥~~??!!
(땀많이 흘리고 일하는 머슴주려고 만드셨나?)
이렇게 두 번의 실패를 하시고 보니...누구라도 그렇지만...힘빠지죠~!!
전 명품 압력밥솥은 아니지만...아주 말잘 듣는 예쁜 압력밥솥으로...
한번 멋찌게 명품을 만들어 올려드릴께요.
[언니가 사신 명품압력밥솥과 인덕션에 맞춰서 레서피를 올려드릴테니 잘~따라해보세욤~!!]
<<재료>>
찹쌀4컵,물2컵,간장5큰술,황설탕2/3컵,계피가루2/3큰술,식용유1큰술,
밤8개,대추10개,해바라기씨,건포도,호박씨(견과류는 생각대로~~내맘대로~~♬)
*잣을 늘 상비하고 있어서 있는줄 알았더니
없네요?! 불량주부...등극~★
호박씨와 해바라기씨로 대체 했습니다
요즘은 여자들한테 좋다는 라즈베리,무화과 말린것도 많이들 넣으시는것 같아요.
[언니~! 찹쌀 1kg을 사시면 딱 두 솥 만들 분량이예요]-->(ﾉ_ _)ﾉ=3 귓속말
찹쌀은 깨끗하게 씻어서 2시간정도 불린 다음 채에 건져 주세요.
밥물은 미지근하게 데운뒤에(전자렌지에 1분30초)
분량의 설탕과 계피가루를 넣어 설탕이 완전히 녹을때까지 저어 줍니다.
쌀과 골고루 잘 섞이도록 손질해 둡니다.
[제가 인덕션을 처음 대한것은...한20년 전입니다
그때 인덕션 전용 스텐팬,냄비,솥,찜기등은 샀는데..
정작 인덕션은 일제뿐이 없어서..그것도 백화점에도 없을때라..
남대문 도깨비시장에서 간신히 일제를 구입을 해서 썼는데
어느날 고장이 나니 암담하더라고요 AS도 힘들때랍니다...
그래 쭈욱~~일반 불로~~~썻지요.
그러다 얼마전 순수 국내 생산 제품의 인덕션을 구입했습니다..너무 좋으네요
조리도 빠르고 얼마나 쉬운지....중소기업의 실력과 힘에...놀래고 있습니다....]
그런데 그때도 그제품들을 살 때 누누이 담당자가 한말씀은...
약불로 모든 조리가 빠르게 된다고 하셨습니다.
인덕션에서 조리를 하실때는...800W 약불로 맞춰서 해주시고...
스텐 5중 밥솥이런걸 쓰시면서 일반 가스렌지에서 하시는 분들도..
찜같은걸 하실때도 시작은 중불 조금있다 약불~!
이런식으로 해주시는것이 좋아요.
(김나오고 흔들리는것이 안느껴지지만...아래 물방울~~그리고 안전밸브~※)
그럼 1분30초 정도 기다리셨다가 불을 꺼주시면 됩니다.
[휘슬러는...압력계기가 3단까지 올라왔을때..불을 꺼주세요]
자연적으로 김이 다 빠져 뜸이 푹들으면...안전밸브&압력계기가 어느새 쭉 내려 갑니다.
(압력밥솥을 쓰실 때 늘 주의 할것은 저 안전밸브&압력계기가 확실하게 내려간 다음에
뚜껑을 열으셔야 한다는 겁니다) 꼭~~아무리 바빠도~~~(*^^)
섞을때는 주걱을 세워서 자르듯이...살살 잘 비벼 주세요.
눕혀서 주걱질 잘못하면 으깨지고 뭉개지죠~~!!
(언니~~밥솥 바닥 보이세요~~~~~~저렇게 만드실 수 있어요...
왜 보여주는데??!! 왜 보여주는데...??[박성호버젼]
(뽀로롱~~요술봉)누구 약올리려고.......ㅋㅋㅋ
꼼꼼하게 읽어보시고...천천히 따라해보세요...100%성공하실겁니다)
다음날 쯤 꺼내서 손질을 하시면 좋을것 같네요.
한석봉엄마가 울고가겠네요...퍼빽뚜~~★
이제 하나씩 비닐 포장을 야무지게 해줍니다...보이시는 순서대로...
그리고 다시 통에 가지런히 담아...냉동고로...고고씽~~~ε=ε=ε=(ｏ゜―゜)ｏブ
아이들 간식으로 만드신 집들도...이렇게 포장해 냉동실에 넣어두었다가
먹기 2~3분전에 상온에 꺼내두시면...바로 만들었을때 처럼...말랑말랑 쫀득쫀득~~♪
맛있고 영양이 듬뿍 담긴...약밥 손쉽게 만들어 보세요~~(*^^)
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