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방학동안 애들 거둬 먹이느라 고생이 많으시죠
맨날 해주는 볶음밥은 시큰둥 하잖아요
같은 볶음밥이지만 조금만 변화를 주면 전혀 다른 멋이 나요
볶음밥을 월남쌈에 돌돌 말아서 구웠을 뿐이데
애들이 좋아라하게 생겼죠
야채는 애들이 잘먹지 않는걸로
아주 자잘하게 다져주면되요.
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밑간은 소금으로 살짝만 해주시구요
기름은 올리브유 포도씨유가 좋더라구요
고소하걸 선호하시면 그냥 일반 식용유 쓰셔도 되구요
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적당하게 볶아졌다싶으면 밥을 넣어서 볶다가
깨소금 고소하게 한스푼 넣어주세요
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불을 끄고 한김을 빼신다음
비닐장갑을 낀채로
유선형으로 빗어주세요
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요렇게 해놓으면
월남쌈에 말기가 좋아요
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따끈한 물한사발을 준비합니다
월남쌈을 돌려가며 적셔서 도마위나 넓은쟁반위에
깔은다음 빗어놓은 밥을 돌돌돌 말아보세요
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Tip
월남쌈을 빠른시간에 돌려가며 물에 적셔서 건져내야 해요
아님 엉겨붙는거 다 아시죠^^
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월남쌈을 쌀때 순서를
표기 해봤어요
다들 아시겠지만 혹시나
다르게 싸드시거나 하신분들
참고 하시라고 순서를 정해봤습니다
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요렇게 접시에 차곡차곡 말아놓은 쌈밥은
기름에 굴려가며 한번 지져주시면 됩니다
요상태의 쌈밥과 지져놓은 후의
쌈밥은 땟깔이 완전히 다르답니다
약간의 수고로움은 있지만
보기좋은 떡이 먹기도 좋다잖아요
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제가 위에서 소금간을 약간만 해두시라고 말씀 드렸죠
마지막에 머스타 소스나 발싸미소스두 좋구요
아님 애들 좋아하는 케첩도 맛나요
아무소스나 좋아하는걸로 뿌리거나 찍어서 먹으면
둘이먹다 하나 둑어도 모른다니까요^^
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이영아
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