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재료 모두를 준비해 냉장고 넣어서 시원하게 만들어 해파리 냉채를 넣어 소스를 끼얹어 버무려 먹으면
그맛이 완전 환상입니다.저는 파인애플 소스를 첨가해서 더욱 신선한 맛을 내었어요
(오늘은 특히 게맛살이나,새우대신,자숙대게(홍게)살을 첨가해 한번 만들어 보았어요
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주재료 |
자숙대게(홍게)2마리,오징어1마리,오이1개, 피망색2개,계란2개 |
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부재료 |
식초,설탕,파인애플 소스(즙), 약간의 마늘즙(아님 채설기),배즙 |
해파리를 잘 손질해야 하는데 한참을 비벼 씻은 후 물에 담가 짠맛을 충분히
우려내야 잡내가 없습니다
-오징어도 가늘게 잘라서 준비해 두세요
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자숙대게 손질하여 다듬기 |
-가위로 다리 부분을 절단하고,나머지 앞다리도 껍질을 제거해 조심조심 다듬어 주세요
-홍게살을 찢어서 준비 해주세요
통통 자숙대게(홍게)살이 접시가 되었습니다.
(홍게살-식초 설탕을 넣어 재워두세요)
계란은 노란자 흰자를 나누어 부쳐주시고 약간 식혀서 칼로 자르면 되는데 저는 조금더
시간 절약을 위해서 잘드는 가위로 쓱~쓱~완전 좋으네요
-오이는 속을 파내고 물기가 많이 생기지 않게 채썰어 주시면 됩니다
(속을 많이 남기시면 수분이 많아 빨리 물러집니다)
소스 만들기-겨자,파인애플 소스,설탕 마늘즙을 넣어 만들어 주시면 됩니다.
(저는 배를 채썰어 만들기도 하지만 요 소스에도 조금씩 첨가합니다.)
갖가지 재료를 이용해서 이렇게 접시가득 준비해 두시고 랩을
쒸워 잠시 냉장고에 보관을 해두세요^^
-그런다음 접시에 골고루 담아서 마지막으로 재워둔 홍게살과,잘 씻어
다듬어 놓은 해파리를 담아주세요
와우 자숙대게(홍게)살이 어쩜이리도 보슬하고 맛나 보이는지 재워둔
그대로 먹어도 맛이 좋더라구요
소스를 부어 주시고 이제 먹을일만 남은거 맞죠~
해파리와 자숙대게(홍게)와의 만남 정말 한입 드시고 싶죠^^
4계절 어느때던 손쉽게 만들어 드시면 됩니다.
새콤,달콤 톡소는 맛이 아주 입안에서 상큼하게 멤돈답니다.
요렇게 안주삼아 저는 소주한잔하고,남편은 맥주,그리고 아들은
게살 골라먹는 재미도 좋았어요~
아들은 따로 양념 소스를 만들어 버무려 주었더니 얼마나 맛나게 잘먹는지~
제가 먹느라고 사진도 못찍었네요~ㅎㅎ
저와 함께 맛깔나는 요리 탐험 한번 크게 해보기로 합시다.
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