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청매실1+설탕1
매실엑기스 담는법은: http://www.miz.co.kr/momboard/GAB_010/7
매실엑기스를 담아서 3개월후 숙성된모습입니다
매실이랑 엑기스를 분리하고나면 매실알맹이가 그냥 버리기엔 너무 아깝죠~
그럴때 술을 좋아하시는분들은 매실 알맹이에 소주를 부어두기도 하고
저는 매실의 씨와 살을 분리했어요
매실고추장 짱아찌를 만들려고~
![20080703121506360556833500[1].jpg](http://www.miz.co.kr/momboard/files/201008/100810oFg56rlaXv6LCMA9EGuNOKs8_541276.jpg)
분리된 매실엑기스
매실엑기스: http://www.miz.co.kr/momboard/GAB_013/4
100일정도 더 숙성해야 좋다고합니다
매실알맹이는 고추장+통깨와 무침을 하면 쫄깃~쫄깃~ 맛있는 매실짱아찌가됩니다
![20080604121256191162865800[1].jpg](http://www.miz.co.kr/momboard/files/201008/100810oFg56rlaXv6LCMA9EGuNOKs8_316411.jpg)
20080604121256191162865800[1].jpg(94.2KB) 20080604121256191162865800[1].jpg(94.2KB) 20080703121506360556833500[1].jpg(28.85KB) 20080604121256191162865800[1].jpg(178.45KB) 20080703121506360556833500[1].jpg(154.3KB) 쿠빙스.jpg(189.71KB) 무제-1.jpg(94.99KB)
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