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복분자푸딩★~초간단요리/간식/후식
모모가 엊그제..
순창 흙사랑 복분자 생과로 담은..
복분자 원액을 가지고 뭘 해먹을까 고민하다가..
복분자푸딩을 만들어봤답니다.
5년전부터 밀양한천에서 한천을 구입하려고..
회원가입을 하긴 했는데..
어떤 제품을 얼만큼씩 구입해야하나 고민만 하다가..
그냥 몇년 흘려보냈는데..
요번에 큰맘 먹고 여러가지 제품을 구입해봤답니다..
그 중에 하나 분말한천을 이용해 복분자푸딩을 만들어봤답니다.
복분자푸딩입니다..
달콤한 복분자푸딩 한입 하실래요..?
복분자 푸딩 재료
복분자원액70ml/우유 300ml/분말한천4g/물 100ml/올리고당3스푼..
순창 흙사랑 복분자 생과로 담근 복분자 액기스를 걸러내는 과정입니다.
복분자 생과 10kg+설탕10kg으로 담근 복분자 액기스..
복분자 원액으로 얼마큼 나왔을까요..?
오늘 마지막 작업 마무리 했는데..
2.1리터 * 3병, 1.5리터 * 3병, 180ml * 6병 나오더라구요.
그리고 아직 제대로 끝까지 짜지 않은 복분자 건더기도 남아있고요..
암튼 직접 정성으로 담군 진하고 맛있는 복분자 원액이랍니다.
복분자 원액입니다.
우유입니다.
사진에 우유는 200ml양입니다..나중에 100ml 추가해서 300ml 사용했답니다.
분말한천입니다.
밀양한천 분말한천인데 사용하기 편하게 4g씩 포장되어있더라구요..
물 100ml에 분말한천을 넣어 잘 저어준 뒤 약한불에서 서서히 저어가며 끓여줍니다.
끓으면 1~2분 정도 더 끓여 준 뒤 올리고당 3스푼을 넣어준 뒤 우유를 넣어줍니다..
복분자 원액을 넣어 잘 저어줍니다.
용기에 부어 한김 나가면 냉장고에 넣어 굳혀줍니다..
실온에 두어도 잘 굳어지긴 하더라구요.
시원하게 드시려면 냉장고에서 굳혀두는게 좋겠죠..
전 정신없이 바쁘다보니 깜빡하고 냉동실에 넣었다는거 아니겠어요..
냉동실에 넣은지 2시간 가까이 된 복분자푸딩을 꺼내와 1인용 그릇에 담아봤습니다.
복분자 푸딩 완성입니다..
복분자 푸딩 한입 하실래요..?
복분자 푸딩을 만들어..
2시간 지나 몇개 맛을 보았답니다..
그리고 냉동실에 넣어두고 깜빡했다는거 아니겠어요..
하루 지나고 냉동실에 있던 복분자 푸딩이 생각나서 꺼내왔는데..
아주 딱딱하게 얼었는데 그걸 먹어보니 복분자 아이스크림 먹는 느낌이더라구요..ㅎㅎ
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