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쫄깃~~쫄깃~~~~
쫀득한 후식...
노오란빛깔이.너무이쁜.단호박인절미를.집에서..만들어봤어요~~
사실.방앗간에서.만든게.더맛있지만
집에서.찹쌀가루가지고..반죽의촉감도..느껴보고~~
조물딱조물딱.반죽해서~
단호박의..노란빛으로.물들이는 인절미`
엄마가 아이를 생각하는 마음을 담아서..
같이.만들어보아요~~
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찹쌀가루 200g 단호박찐것 70g 설탕 1 + 1/2 소금약간 물 100cc 견과류있음 좋은데..전.단호박만 넣었어요 |
찹쌀가루가.남았더라구요~`
그래서.아이가 방학이라서...
요리미술을 더 즐겨찾게.되더라구요~`
사실.밖에 나갈려니...
너무덥잖아요..
집에서...맛나게.같이..만들어먹으면..
기분이 너무좋아라진답니다..
단호박을 쪄서..으깨주세용..
그리고 찹쌀가루와..소금,설탕을 넣고..
가루를.곱게..채쳐주세용
..
그리고 곱게다진 단호박을 넣어서..
채에.곱게.가시는게..맞는방법인데요~~
전....견과류를 넣을께아니고...
단호박의 씹히는감을 느끼기위해서..
찹쌀가루에다가.단호박찐것을 ..
반죽해줬답니다~
숟가락으로.반죽하다가.답답했는지
손으로조물딱조물딱.반죽에.들어갔어요~`
밀가루보단..찹쌀가루가.조금.뻣뻣함감이..느껴지는걸
느낄수있답니다
조물딱조물딱.반죽열심히하죠..
물의농도는...사실..
단호박의 촉촉함과
찹쌀가루의.수분함량정도에따라서..
틀려지기때문에
단호박을 넣고나서..반죽해보시고..뻣뻣하면.조금씩.물을넣어주세용..
노오란빛으로..변해가죠...
찰진느낌이 들도록..반죽을 해주시구용...
전자렌지에.넣어서 1분 정도돌려주심..익어가요..
숟가락으로 반죽을 섞어서.다시 전자렌지에 1분넣어서...두세번돌려주면.익는답니다.
자~~그렇게.하니깐.익었죠~~
그릇에 비닐을 깔고...익은떡을 부어서...덮어주세용
비닐로.곱게싼다음에...냉장고에 넣어서 한김식힌후..
자르시면..된답니다
사실.견과류 넣으면.더맛나겠죠~~
씹히는맛도.더강하고한데..
견과류가 없어서.패스~~
단호박의씹히는맛을 일부러.살려서리...
요렇게...가끔은.먹어도.좋더라구요~~
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