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[비빔국수] 비빔국수 생각날 땐 간편하게 김치비빔국수★~
장마도 끝나고..
이제 무더운 날의 연속이 아닐까 싶네요.
요즘 다들 뭐 드시고 사시는지 궁굼하네요..
요즘 저는 밥맛도 없고해서..
매일 하루 한끼는 비빔국수를 만들어 먹는답니다.
비빔국수 생각이 간절할 때..
가장 쉽게 만들어 먹을 수 있는게..
김치 비빔국수가 아닌가 생각합니다.
오이 넣어 비빔국수 해먹어도 좋은데..
오이가 항상 냉장고에 있는건 아니나자요..
그렇지만 살림하는 집에 김치 없는 집은 거의 없을겁니다..
오늘은 모모가..
김치를 이용해 간편하게 만들어 먹을 수 있는..
김치 비빔국수를 만들어봤답니다.
그럼 지금부터..
김치비빔국수를 구경하도록 하겠습니다..
김치 비빔국수 입니다..
새콤한 김치 비빔국수 한입 하실래요..?
준비재료
소면1인분..소금..통깨..비빔양념장
비빔양념장 : 고추장 1스푼에 올리고당1스푼..사과식초2스푼..통깨 조금..참기름1티스푼
샘표 진공에서 반죽하여 더욱 쫄깃한 소면입니다..
비빔국수 만들려면 국수가 있어야겠죠..
전 국수라면 그저 소면밖에 모른답니다..
소면도 이왕이면 아주 얇은 소면을 좋아하고..
삶았을 때 쉽게 퍼지지 않는 소면을 즐겨먹는답니다..
그런데 담양에 국수골목가면 다들 굵은면을 사용하더라구요.
잔치국수나 비빔국수 먹으면서 굵은면도 나름 맛있구나 하는 생각을 해봤답니다..ㅎㅎ
소면 1인분을 잡았습니다..ㅎㅎ
저정도면 보통 1인분으로 적당하답니다..
좀 적게 먹는 여자분이라면 조금 양을 줄이시면 될것 같고요..
곱배기 좋아하는 남자분이라면 양을 살짝 더 늘리시면 될것 같습니다.
궁중팬에 물을 넉넉하게 담아 끓여줍니다..
물이 끓기 시작하면 소금을 살짝 넣어준 뒤 국수를 넣어줍니다..
국수가 팔팔 끓기 시작하면 찬물을 조금 넣어..
다시 한번 끓어 오를 때 까지 끓여줍니다..
국수가 다 익으면 찬물에 넣어 씻어줍니다.
얼음물에 씻어주면 국수 면발이 더 쫄깃하니 맛이 좋답니다.
울집에 얼려놓은 얼음이 별로 없어서..
걍 찬물에 씻어 물기를 빼고 면기에 담았답니다..
면기에 국수를 담아줍니다..
비빔양념장입니다..
고추장 1스푼에 올리고당1스푼..사과식초2스푼..통깨 조금..참기름1티스푼을
골고루 잘 저어가며 섞어줍니다..
김치비빔국수라 김치를 넣어줄거라서..
비빔양념장에 다진마늘은 생략을 했답니다..
비빔양념장은 국수를 삶으면서 만드셔도되고..
아니면 국수 삶기전에 미리 만들어 두셔도 좋습니다..
그리고 양념장 만들기 귀찮으시면 요즘 마트가면 초고추장 많이 팔더라구요.
그 초고추장 이용하셔도 되는데 마트 초고추장에 식초를 좀 더 추가해주시면 됩니다.
전에 시댁에서 초고추장 큰걸 사다 먹길래..
고추장으로 집에서 만들어 먹으면 되는데 초고추장을 왜 사먹나 했답니다.
그런데 요즘 가끔 귀찮을 때는..
저도 마트에서 초고추장 하나씩 사다놓고 간편하게 이용한답니다.
초고추장 300g에 990원 하더라구요..
급할 땐 요긴합니다..
양념 비빔장 완성입니다..
맛김치입니다..
전에 이종임김치 이메일 특가하길래 구입했는데..
배추김치 9kg에 요 맛김치가 3kg 추가로 판매하더라구요.
처음엔 요렇게 잘게 잘라서 나온 김치 어케 먹으라는건가
좀 맘에 안든다 생각을 했었는데..
김치찌개 끓여 먹을 때도 간편해서 좋고..
김치비빔국수 할 때도 편해서 좋더라구요..
뭐든 경험해봐야 겠더라구요.
처음엔 못마땅해하던게 나중에 간편하게 느껴지니 말입니다..ㅎㅎ
국수 위에 김치를 올려준 다음..
비빔양념장을 올려주면 비빔국수 완성입니다..
이렇게 그냥 상에 내도 좋은데 맛있게 비벼주면 더 좋겠죠..ㅎㅎ
김치비빔국수입니다..
김치비빔국수를 먹기 편하게 비벼봤습니다..
비빔국수를 면기에 먼저 담고 김치를 위에 고명처럼 올려준 뒤에..
통깨를 뿌려내면 완성입니다..
살짝 클로즈업 해봤습니다..
비빔국수에 김치를 한두가닥 얹어서..
돌돌 말았답니다.. 자~ 아~ 하세요~...ㅎㅎ
요즘 매일 즐겨먹는 김치 비빔국수입니다.
만든는데 10분 정도 걸린답니다..
매일 해먹긴 하지만 요즘 사진찍는게 귀찮아서 걍 지내다가..
오랫만에 아주 오랫만에 카메라를 들어봤답니다..
비빔국수 만드는법 참 쉽죠..ㅎㅎ
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