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입맛 없는 여름철,
제철 채소를 이용한 알록달록 이쁜 피클~
입맛 돋구고, 건강도 챙기는 효자 반찬이지요~
아이들, 핏자나 자장면등 먹을때도 같이 먹이면 좋지요~
만들기도 아주 간단하고 쉽답니다~
<만드는 법>
1. 싱싱한 여러가지 야채를 준비해주세요~
(전 오이, 파프리카,당근,양파를 준비했답니다)
2. 준비한 야채들을 적당한 한입크기로 썰어주세요
4. 깨끗이 씻어 말려둔 유리병에 차곡차곡 담아주세요.
5. 냄비에 물 3컵, 식초 1.5컵, 설탕 1.5컵, 소금2큰술 넣고
월계수잎이나 피클링 스파이스(생략 가능) 적당히 넣고 끓여주세요.
팔팔 끓기 시작하면 불을 끕니다.
6. 뜨거운 촛물을 재료가 담긴 병에 가득 부어주세요.
그리고, 끓는 물에 병을 잠시 담갔다가
뚜껑을 덮고 뒤집에 담가주세요. (살균,압축,밀봉과정)
7. 완성~~
냉장해서 하루이틀정도 지나면 바로 드실 수 있어요~
좀 오래 두길 원하시는 분은
촛물을 다시 따라내어 끓여 다시 부어주세요.
전, 재료가 부실하여
피클링 스파이스 생략했는데
(그래도 새콤달콤 맛있어요~)
월계수잎과 피클링 스파이스등을 넣으면
시판 피클과 똑같은 맛으로 업그레이드 된답니다~
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