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비빔밥 안되는게 어딨니? 떡갈비 비빔밥

등록일 2010-06-29 11:52

조회수 2,341

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한국을 대표하는 음식중 하나가 바로 비빔밥이 아닌가 싶어요^^ 여러가지 야채와 고기랑

고추장이랑 함께 비벼 먹으면 그맛이 아주 일품이잖아요^^ 비빔밥도 지역에

따라 조금씩 다르고, 참 다양한것 같아요^^ 비빔밥 어렵게만 생각하지만,

간단하면서 맛있는게 비빔밥 아닌가 싶어요^^ 요즘처럼 더운날 비빔밥 딱이죠^^


떡갈비 비빔밥

DSCF6491.jpg



재    료


돼지고기 갈은거 500g, 양파반개(밥위에 볶아 올릴거)

양념 : 양파반개, 실파, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1큰술,굴소스 2큰술, 간장 2큰술

       올리고당 3큰술, 후추, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술


소스 : 간장, 매실엑기스, 물 1:1: 2



(입맛에 맞게 조절하세요. 매실엑기스가 들어가서 좀 시큼하거든요..

매실엑기스 조금 줄이시고, 올리고당 조금 넣으셔도 된답니다)





돼지고기 갈은것과 양파는 다지고, 실파도 작게 썰어서 준비해 주세요^^




돼지고기에 양념과 양파와 실파를 넣어서 치대 주세요^^




끈기가 생기도록 치대주면 요런 떡갈비 반죽이 된답니다^^




떡볶이 떡이나 가래떡을  간장,참기름 약간 넣어 밑간해 주세요..

조금만 넣어주셔야 한답니다.. 떡이 딱딱하면 끓는물에 데쳐 주셔야 하구요..





떡갈비 반죽을 떡에 감싸서 모양을 만들어 주세요^^

후라이팬에 노릇 노릇하게 구워 주세요^^





떡갈비가 노릇 노릇 익으면 물,매실엑기스,간장을 넣어 섞은후

떡갈비에 넣고 졸여 주세요^^ 소스는 다 졸이지 마시고, 반정도 졸이세요..

남은 소스는 비빔 소스로 사용할거예요..





 맛있게 지은 밥을  그릇에 담아주세요^^





양파는 반개 정도 채썰어서 떡갈비 졸이고 남은 소스 1큰술이랑 후추 조금 넣어 볶아서

밥위에 올려 주시구요...떡갈비를 반으로 잘라서 올려 주세요^^실파랑 통깨 올려 주세요^^









소스를 뿌려서 맛있게  비벼 드시면 된답니다^^





맛있게 비벼서 한입 아~~

행복한 이맛^^





떡갈비 비빔밥이랑, 떡갈비, 계란국, 배추김치 요렇게 차려 보았답니다^^

떡갈비 비빔밥 조금 생소하긴 하지만, 떡갈비 졸인 국물 먹어보면 양념이 잘 베어서

맛있더라구요^^ 밥이랑 함께 비비면 맛있을것 같아서 만들어 보았답니다^^

비빔밥은 뭐든 넣어서 비비면 다 맛있는것 같아요^^ 마구 비벼서 한입 넣으면

스트레스도 풀리구요..ㅎ 가족들과 친구들과 한그릇에 재료들 다 넣고 비벼 먹으면 더

맛있는게 비빔밥 아닌가 싶어요^^


출처

DSCF6491.jpg(byte)
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