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요리재료
자른미역, 오이, 배추김치,
고추장, 레몬즙, 올리고당, 매실액기스, 식초, 참깨
고추장, 레몬즙, 올리고당, 매실액기스, 식초, 참깨
미역은 볼에 담아서 찬물을 붓고 불려줍니다
(저는 약 1시간정도 불려 주었어요)
불린 미역은 물기를 꼭 짜서 준비합니다
끓는 물에 불린 미역을 넣어서 살짝 데친후 채망에 담아 물기를 빼줍니다
냄비에 물을 붓고 끓으면 메밀면을 넣어서 삶아 줍니다
다 삶아지면 채망에 담고 찬물에 넣어서 손으로 박박 비벼서 헹구어 줍니다
오이는 채칼로 껍질을 벗긴후 깨끗이 씻어서 채썰어 줍니다
배추김치는 채썰어 준비 합니다
볼에 초고추장 재료를 넣어서 고루 섞어 줍니다
(참기름은 넣지 마시고 먹을때마다 넣어서 섞어 드세요^
볼에 메밀국수를 담고 오이, 미역, 김치를 넣어 줍니다
만들어둔 초고추장을 넣고 참기름을 넣어서 고루 무쳐 줍니다
미역이 좋아서 불린후 데쳤더니 미역향이 참 좋더라구요
여기에 오이와 김치를 같이 넣었더니 훨씬 맛이 좋아지네요
그냥 소면도 좋지만, 메밀면으로 넣어서 만들었더니.... 더욱 칼로리가 낮아지면 야식으로 먹기에 참 좋은것 같아요
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