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영양이 가득한..오징어순대
재료 : 작은오징어,두부,김치,소고기,파,양파,계란
1. 오징어를 정리를 한다.
오징어를 구입할때 순대할꺼라고 해야...
안에 내장만 발라준답니다..
오징어 몸통은 내장만 발라내고, 다리는 잘라..
작은 크기로 썹니다..
2. 오징어 몸통안에 물기를 최대한 빼고..
녹말가루를 몸통안에 넣고 흔들어줍니다..
(물기제거의 목적)
3. 소고기, 두부,김치,파,양파을 잘게 썰고 밀가루와 계란을 반죽합니다.
물기가 많지않게 해야합니다.
3. 소고기, 두부,김치,파,양파을 잘게 썰고 밀가루와 계란을 반죽합니다.
물기가 많지않게 해야합니다.
4. 반죽내용물을 오징어몸통안에 넣습니다..
내용물을 넣고 이쑤시개로 오징어의 몸통을 닫습니다.
※ 주의점 : 오징어를 찌면 줄어들기때문에
내용물을 너무 많이 넣으면 자를때 속이 튀어나옵니다..
적당히 넣고 손가락 한마디정도 남겨놓고 닫습니다.
5. 내용물을 넣은 오징어를 체반에 놓고 25분정도 찌면 됩니다..
6. 오징어가 많이 식고 난 후에 잘라야합니다.
그렇지않으면 내용물이 밖으로 나와버린답니다...^^
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