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[치킨 새우 샐러드]
치킨 새우 샐러드 만들어 보아요~
닭가슴살 3 개, 칵테일 새우(중)7마리, 쌈채소
닭가슴살 양념: 허브솔트약간(소금,후추대체가능), 맛술 1, 다진마늘 0.5,
새우: 허브솔트 약간(소금, 후추대체가능)
녹말가루, 카레가루, 달걀 흰자 1개, 빵가루 , 튀김기름, 파슬리가루약간(없어도 무관)
허니머스타드소스: 마요네즈2, 머스타드소스4, 올리고당2, 소금 약간0.2 ,
오이피클국물 약간(없어도 무관)
닭가슴살 3개 사용했어요.한 입 크기로 잘라 주구요.
닭가슴살 손질 할때 중간 중간 붙어 있는 흰지방은 제거해요.
닭가슴살에 허브솔트 혹은 소금, 후추로 간 하구요.
맛술도 한 숟가락 넣어요
다진마늘 반 숟가락 정도 넣고 간질 해 주세요
새우는 닭가슴살과 별도로 허브솔트만 넣고 간질해요
10분 정도 간질 해 둔 닭가슴살이랑 새우에 계란 흰자만 넣구요
카레 한 숟가락 넣고,
전분은 2 숟가락 하고 반정도 넣고 반죽했어요.
그리고, 빵가루 골고루 묻혔는 데,
빵가루에 파슬리 가루 조금 뿌려서 사용했어요.
(파슬리 없으면 패스해도 괜찮아요^^)
높은 온도에 기름에서 바삭하게 튀겨내는 데,
전, 튀길때 기름 잠길 정도로 잘 안 부어요...
왜?
기름 아까우니까...ㅎㅎ
모양이 동글 동글 한 튀김류 아니면
굳이 기름 잠길 정도로 까지 부을 필요없어요
단, 동그란 모양은 기름 적게 부으면 모양 망가지니.. 고건 아낌없이~
튀긴 후에 기름 충분히 빼 주구요
쌈 채소 세트 얼음물에 잠시 담구었다가 물기 뺀 후에 사용하구요
허니 머스타드 소스 준비했는 데,
머스타드, 마요네즈 넣구요. 올리고당도 약간 넣었어요.
그리고 레몬즙이나, 오이피클에 국물 약간만 넣으면 새콤하니 더 맛있어요.^^
(둘다.. 없다.. 그럼 안 넣으셔도 상관없어요)
소금양은 친듯 안친듯.. 싶게 구멍 뚫린 소금통으로 살짝 두번 쳤어요.
새콤 달콤 허니 머스타드 소스 뿌려서 먹으면
맥주 안주로 완전 추천 드리고 싶은 메뉴~
쌈 채소들 올리고 튀긴 치킨이랑 새우 올리면 되겠죠.
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