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등갈비를 미리 한번 구운후 기름을 빼고....
비프소스와 양념치킨소스를 고루 발라서 다시 한번 구워서 만든
2가지만 등갈비오븐구이를 만들어 봅니다!!!
두가지맛등갈비오븐구이
요리재료
국내산 돼지고기 등갈비, 허브솔트, 청주
비프소스, 양념치킨소스
비프소스, 양념치킨소스
등갈비는 미리 찬물에 담구어 충분히 핏물을 제거합니다
핏물이 제거되면 등갈비에 청주를 고루 뿌려 줍니다
오븐팬에 채망을 올리고 등갈비를 놓고 허브솔트를 고루 뿌려 줍니다
210도의 오븐에 넣어서 20~25분간 구워줍니다
비프소스와 양념치킨소스를 준비합니다
소스 만드는법 [ http://blog.naver.com/icecreamjht/50076479457 ]
구워진 등갈비는 가위로 잘라줍니다
볼에 등갈비를 담고 소스를 넣고 고루 버무립니다
다시 오븐팬에 올린후 호일을 덮어서 오븐에 넣고 약 110~15분간 구워줍니다
그후에 호일을 벗기고 다시 10분간 구워줍니다
(처음부터 호일을 덮지 않고 구우면 양념만 다 타버려서 좋지 않답니다)
보통 등갈비는 그냥 소금양념으로 해서 구워서 담백하게들 많이 드시는데
물론 그렇게 먹어도 맛있지만, 소스를 발라 다시 한번 구우면 더욱 맛있고, 색다른 등갈비를 즐길수 있답니다
아이들도 좋아하고, 어른들도 손으로 들고 뜯는 재미에 아주 좋아하시지요^^
비프소스는 어른들이 양념치킨소스는 아이들이....
골라먹는 재미도 있고, 만들기 손쉬워서 더욱 좋아요!!!!
소스는 미리 만들어 밀폐용기에 담아서 냉장보관하시면 두고두고 사용하기에 참 좋아요~~~
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