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요즘 날씨도 덥구 열무 얼갈이 물김치 담음 좋겠다 싶어
시장에 가서 얼갈이 열무 사 왔어요.
들통에다 해두 되겠지만 걍 양은 다라이에다
양파,다시마,무우,대추,파뿌리,북어반마리 넣구 육수를 만드는 중이랍니다.
얼갈이 한단 열무 한단인데 제법이네요.
신안 천일염으로 절였어요.
냉동실에 통마늘과 생강 홍고추 찬밥 준비했어요.
아래 양파도 갈때 함께 넣음되죠.
양파도 파도 준비하구요?
준비해둔 여러가지 재료 카터기에 갈아 줍니다.
큰 바가지에 담은 끓인 육수 식히는 중이랍니다.
여러가지 재료 커터기에 갈은것과 멸치액젓 파 넣구...
잘 절여진 얼갈이 열무 넣구 버무리면 되죠?
잘 버무려진것 같죠?
잘박잘박 물김치 한통이 만들어 졌어요.
냉면이나 국수 말아 먹어도 여름엔 최고죠?
어제 담았으니 베란다에서 하룻밤 자구난 모습이랍니다.
아침에 김치 냉장고에 넣었어요.
아침에 보니 제법간이 스며들구 맛이 생각한대루 흡족합니다.
익음 더 맛나겠죠?
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아현
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