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아이들은, 너나 없이 햄에 대한 로망 같은게 있어요.. 그쵸 ^^
울 아들은 밥 먹어라~~ 하고 부르면
식탁 한번 휘~~ 보고는
밥상에 햄이 있으면
앗싸~~~~
하고 환호를 지를 때가 있어요.
그 좋아하는 햄 매일 해 주면 좋겠지만,
문제는, 햄만 오로지 햄만....... 반찬이 열이 되어도.. 오로지....
햄에만 올인 하는 지라... 전 햄을 잘 안 해 주거든요.
그 좋아하는 햄이랑.. 감자 양파 넣고 부친 부침개...
햄이랑 야채랑 먹이려고 제가 가끔 하고는 하는 메뉴인데요.
햄 대신에 베이컨을 넣고 만들어도 맛있어요.
재 료 는
스팸 햄 1캔, 감자(대)1개, 양파 1/2개, 소금,후추약간,
계란1개, 밀가루 (종이컵기준)1/2컵, 물 2 밥 숟가락, 버터약간, 케찹
감자, 햄, 양파는 모두 채 썰어서 사용합니다.(얇게)
감자는 찬물에 5분 정도 담군 후에 물기 빼서 사용합니다.
밀가루 종이컵으로 약 반컵 정도 사용하구요.
거기에 계란 작은 거 하나랑 소금, 후추 약간 넣고 물 2 숟가락 넣고 반죽합니다.
반죽에 재료들을 모두 넣는 데,
다른 부침개 처럼 밀가루 반죽 많지 않아요.
살짝 발리는 정도 입니다.
반죽 잘못 했구나.... 하고 아이쿠 ~~ 하지 않으셔도 됩니다..ㅋㅋ
소금양은 나중에 햄 들어가고, 또, 케찹 까지 뿌리면
짜워 지니 약간만 ... 넣으세요
버터 두른 팬에 부침개를 구울 텐데,
일반적인 부침개 보다 두껍게~
(28cm 후라이팬으로 1장에서 1장 반 정도 밖에 안 나오는 양이에요)
불은 반드시 최고 약불
뒤집개로 눌러 가면서 구워야 하구요.
또 하나, 자주 뒤집으면 안 되요.
딱 한번만....
뒤집는 타이밍은 전체적으로 색이 익어가는 색으로 변하는 시점...쯤
나중에 접시에 담을 때는 후라이팬에 큰접시를 가져다 놓고
후라이팬을 뒤집어서 담아 내세요.
잘 구어진 부침개위에 케찹은 취향껏~~~
한 장이라도 일반적인 부침개 보다 두께가 있다 보니 생각보다 푸짐해요.
야채가 들어가서 어른들 입맛에도 괜찮아서
맥주안주로도 좋아요
햄이랑, 감자 양파 까지 들어가서 영양면에서도 좋겠죠.
얇게 썰어서 은근한 불에서 구운 감자라 색감도 좋고
아이들이 좋아하는 밥반찬 메뉴 에요
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