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밥위에 얹어먹으면 더 맛있어요.^^
머위는 끓는 물에 데친 후..
찬물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
그리고 줄기끝을 꺾어 살짝 잡아당겨 껍질을 벗겨냅니다.
껍질을 벗긴 머위는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
들깨는 체에 받쳐서 흐르는 물에 깨끗이 씻고..
믹서기에 물과 함께 넣고 곱게 갈아줍니다.
냄비에 머위를 넣고..
곱게 갈린 들깨를 체에 받쳐서 넣어줍니다.
들깨물이 부족하면 들깨를 물과 함께 더 갈아서 넣어줍니다.
그리고 가스불을 켜고 끓입니다.
거의 다 끓어갈 때쯤..
다진마늘을 넣고..고운소금을 넣고..대파를 썰어 넣습니다.
그리고 한소끔 더 끓여주면 완성입니다.
들깨를 넣어서 참 고소한 맛이 나는 머위 들깨즙 나물입니다.
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