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우리집에는 된장과 고추장 풀어 반죽해서 만든 부추장떡을 참 좋아하는데요
부추가 없는지라 집에 잇는 야채와 버섯 그리고 새우등을 넣고
구수한 장떡 내지 장떡부침개를 만들었어요.
밀가루,된장1큰술반,고추장1큰술,양파1/3개, 당근,팽이버섯,새우,홍합
양파와 당근은 채썰어 준비합니다.
볼에 된장과 고추장을 넣고 물을 넣어 풀어 줍니다.
밀가루를 넣고 부침개 반죽을 한후
버섯과 야채를 넣어 줍니다.
반죽을 떠서 위에 새우와 홍합을 올려
앞뒤로 노릇하게 지져주면 완성입니다.
역시 장떡의 묘미는 구수함이 참 좋지요.
된장은 구수하고 짜지않아 참 좋아요.
속에 씹히는 설컹한 팽이버섯과 위의 해물이 있어 참 맛있어요.
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