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어버이날 만든 김치와 닭가슴살 넣구 끓인 콩 비지랍니다. 잘 익은 배추 김치랑 닭가슴살 준비합니다. 김치를 대충 송송 썰어서 참기름에 볶았답니다. 들기름이나 식용류 어떤걸 사용해두 무방할듯 하네요. 참기름이 좀 넉넉하게 있어서 참기름으로 달달 볶다가... 닭가슴살 깍두기 모양으로 대충 썰어서 함께 넣구 달달 볶습니다. 잘 볶아졌다 싶으면 김치가 좀 허연것 같아 묵은지 국물이 넉넉해서 국자로 떠서 부었답니다. 물도 적당히 붓고 끓은것 같으면 콩 비지를 넣어 줍니다. 도봉산 다녀 오는길에 식당에서 콩비지를 가져 왔어요. 손님들 지나가는 산객들 가져가라구 봉지에 담아 놓은답니다. 냉동실에서 꺼낸 덜 익은 콩비지 넣구 끓여 줍니다. 양파도 한개 넣어 주고요. 파는 다 떨어지구 없어서 못 넣었어요. 청양고추도 두개정도 넣음 좋은데 요것두 그만 정신이 출장을 가는고로 깜빡... 마늘도 조금 넣어야 하는데 깜빡했답니다. 김치에 마늘이 들어 갔지만 그래두... 닭가슴살 김치 콩비지가 맛있게 잘 보글보글 끓구 있네요. 이젠 그릇에 담아서 먹기만 하면 되죠? 콩비지찌게가 양이 엄청 되었네요. 콩비지가 어찌 보면 부서진 알탕처럼 보이기도 하네요. 담백하구 좋아요. 씹히는 김치와 닭가슴살의 궁합 이거 괜찮은거 같아요. 다이어트 식품으로도 웰빙식품으로도 괜찮죠. |
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