> 
어제 저녁에 콩나물밥을 할려고 준비해두었는데
남편이 모임있다고하네요
둘이먹는 밥상 인데 모임있다고하니 씻어놓은 콩나물이랑 달래는
비닐봉지에 담아서 냉장고에 넣어두고
하루종일 불려두었던 현미쌀도 냉장고에 넣어둡니다
저는 그냥 저녁을 건너뛰었습니다 ㅎ
저녁을 굶었더니 밤새도록 잠이안와서......... 물만 마셨어요 ㅎㅎ
아침에 일어나자마자 콩나물밥을 했습니다
아침부터 누가 비벼먹을까.......... 아침부터 웬 콩나물밥이야~~~~하면서
짜증이라도 내면 어쩌나......걱정을 하면서 ㅋㅋ
재료:현미쌀1.5컵,일반쌀1.5컵,콩나물400g,물2컵반
양념장:달래,깨소금1큰술,참기름1큰술,진간장2큰술,조선간장1큰술,고추가루1작은술
현미100% 로 밥을 할까하다 거칠다고 싫어하는 남편을위해 반반섞었어요
현미쌀은 씻어서 미리 불려두었습니다 (24시간정도)
여름철엔 냉장고에서 불려야해요 (상해요)
일반쌀은 바로 씻어서 현미와섞어서 채에받쳐 물기를 빼서 계량을 해요
콩나물이 들어가기때문에 밥물맞추는것이 정말 중요합니다
불린쌀 3컵에 물은 2컵반 넣었어요
보통 밥을하면 쌀보다 물을 더 많이넣는데 콩나물의 수분을 생각해야합니다
밥물을 맞춘후 어제 씻어놓은 콩나물 (물기빠짐) 위에 소복하게 올려놓아요
콩나물은 3번이상 씻으면 비린내나요 ㅋ
불린쌀3컵에 콩나물이 400g이면 좀 많은것같은생각이들지만
밥을 비빌때 콩나물이 많아야 맛이좋더군요
대부분 콩나물밥에 소고기를 볶아서 넣기도 하는데
저는 요즘 어떻게하면 살이안찌나......
살안찌는 식단을 만들기위해 노력중입니다 ㅎ
냄비밥을 하면 현미쌀은 먹을수가없어서 ㅋㅋ(거칠어서)
압력밥솥에 백미취사로 했답니다
가마솥에 하면 더 좋을텐데........
노지에서 자란 달래
향이 끝내줍니다
달래는 씻고 다듬기가 너무 힘들어요 ㅜㅜㅜ
암튼 깨끗하게 다듬고 씻어서
양념장을 만들기위해 쫑쫑썰어줍니다
양념장은 조선간장을 섞어야 깊은맛이 난다고
그래서 진간장2 조선간장1 고추가루,깨소금
깨갈이가있으면좋겠다는 생각
손으로 비벼서 넣었지요
들기름을 넣으면 더 맛있을텐데......요즘 시골에서 농사지은 유기농 들기름이
너무너무 비싸서 ....
밥이 다 되었네요
콩나물밥은 질면 맛이없어요
밥알이 뭉개지지않고 잘되었네요
콩나물밥 한그릇 드실라우~~~
같이먹을 두부된장찌개 입니다
재료:두부4분1,청양고추반개,달래,다진마늘1작은술,된장1작은술,다시마국물1큰술
다시마국물을 진하게 우려낸 농축액을 넣으면 맛이너무좋아요
끓으면 다진마늘,달래를 넣어서 마무리~~~
된장이 맛이좋아서 그런지 별다른거 넣지않아도 구수합니다
아침에 입맛도 없는데 웬 콩나물밥이냐며 잔소리할줄알았더니
완전 맛나다고
아삭아삭~~콩나물의 씹히는맛
현미쌀의 고소함
된장찌개의 구수함
두부의 부드러움
달래의 향긋함까지~~~
한입드세요~~~~
콩나물:과음한 다음날이면 생각나는 시원한 해장국,해장에는 콩나물이 가장 효과있는 식품이랍니다
아스파라긴을 함유하여 피로회복 및 숙취 제거에 좋은 고마운 식품입니다
콩나물은 저칼로리 식품이면서 다른 식품의 요리에 부피를 늘리는 증량재료로 사용되어
다이어트식품으로 최고!
이만하면 다이어트식단이라고 할수있겠죠~~~
IMG_3521.JPG(298.29KB)
추천0
