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누카미소 ^^
미소에다오이를 넣은 짱아찌지요.
미소가쓰오닌니꾸(마늘절임) 처럼 만든거구요,
드셔본분들은 아, 하실거예요,,
짠맛, 단맛, 약간새콤한맛을 가미한~~
마치 매실맛 처럼느껴지기도 합니다.
예전 친정 어머님께서는
꾸덕 하게 건조한 오이를
막장 에다 박아넣어 맛이 들면
썰어서 무쳐서 주기도 했답니다.
도시락 반찬에 제일 많이 넣어 갔었지요,
겉에 묻은 미소를 훑어버리고
자잘 하게 썰어서
밥에다 같이 섞어 먹음 정말 맛나요~~
초밥 을 하실려면
밥에다 배합초를 뿌려 골고루섞어 식힌후
누카 를 넣고 섞어 뭉치면 됩니다.
잘 변하지도 않고 여름도시락 엔 그만입니다.
배합초: 식초3큰술, 설탕 1큰술반,소금 1티스푼
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다진 누카미소
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교문1동비전스쿨지역아동센터 공부방 아이들 밥이 좀 남아 집에가져 왔답니다..^^
찜통에 푹쪄낸후 식혀
누카미소를 넣고~`섞어
뭉친다음
깻잎 으로 겉을 감쌌답니다.
개운하고~~~~~ 다른 찬 이 필요 없습니다.
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골고루섞어요~
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먹기좋은크기로 뭉쳐서 깻잎으로~~~`
깻잎 향도좋구요~
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크늘채
ㄳ드려요,,
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