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어제 재래시장에 갔더니 풋마늘이 나왔더라구요~ 그래서 제가 좋아하는
봄동과 풋마늘 무침을 만들어보았어여~
또 겨울이 제철인 시금치무침도 같이^^
각원재료만 천원인거구요 양념값은 제외예요^^;;
1. 풋마늘무침
재료 : 풋마늘 천원어치, 고추장1T,올리고당1/2T, 고추가루1T, 참기름1T, 식초1T, 소금1/6T정도,깨소금
풋마늘은 잘 다듬어 찬물에 여러번 깨끗히 씻은 후 끓는물에 소금1/2T, 넣고 뿌리부분부터 넣고
3분간 데친후 잎부분넣고 2분더 데친후 찬물로 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기빼준다`
볼에 담고 고추장1T,올리고당1/2T, 고추가루1T, 참기름1T, 식초1T, 소금1/6T정도,깨소금 넣고 버무려준다.
2. 봄동겉절이
재료 - 봄동천원어치, 다진마늘1T,진간장2T,액젓1T,설탕1/2T,올리고당1T,고추가루4T,참기름1T, 깨소금
봄동 한잎씩 잘 뜯어서 찬물에 3번정도 잘씻은후 소쿠리에 받쳐 물기뺀후 양념다데기를 잘 섞은후 봄동과 잘버무리면 완성~~
3.시금치 고추장무침
재료 - 시금치 1/2단, 고추장1T,다진마늘1/3T,올리고당1/2T,고추가루1T,참기름2/3T,식초1T,소금1/5T,깨소금
시금치 잘 다듬어 씻은후 끓는물에 소금1/2T넣고 시금치 넣은뒤 한번 뒤적거린뒤 바로 꺼내서 찬물에 헹궈주세요~ 소쿠리에 받쳐서 물기빼고 손을 물기 꼭 짜주고 양념넣고 조물조물 무치면 완성~~^^
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공룡킹
넘 맛있겠네요.
시금치 고추장에 무쳐도 참 맛나겠다 싶어요.
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