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장조림은 돼지고기나 소고기로만 해야하나요?
아니지요 ~
닭가슴살로 만들어봤습니다
재료:닭가슴살1kg, 새송이버섯2개,청양고추3,대파,통마늘7개
진간장 반컵,물반컵(닭가슴살 삶은물),설탕1큰술,후추,생강,맛술,깨
닭가슴살은 속까지 잘익도록 삶아주었지요
적당한 크기로 잘라놓고
새송이버섯은 흐르는물에 씻어서 얄팍얄팍하게 썰어놓고
넓은 팬에 간장,물,닭가슴살,새송이버섯,통마늘 을 넣고 보글보글 끓이면서
생강즙,미림,청양고추를 넣고 끓여줍니다
새송이버섯에서 수분이 나오기때문에 물을 너무 많이넣으면 안되요
저어가면서 잘 조려줍니다 (약불에서)
닭가슴살의 잡내를 잡기위해 미림,생강즙을 넣고
거의 마지막단계에서 윤기를 내기위해 설탕을 한큰술넣고 후추살짝~~~넣은후
마무리~~
국물 자작하게 만든 닭가슴살새송이버섯 장조림
계란이 있으면 더 좋을것같아요
다음엔 계란도 삶아서 넣고 해봐야겠습니다
새송이버섯도 쫄깃하고~~~
퍽퍽하다고 생각했던 닭가슴살~~~촉촉하니 먹기 좋습니다
하림의 급속냉동한 닭가슴살~
지금 푸드마트에서 저렴하게 구입할수있습니다
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제비꽃
닭가슴살 장조림은 생각도 못했네여
잘 보고 따라해보려네여 캄사 ^^
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