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춘곤증으로 힘든 봄` 매콤한 불닭으로 확날려 보세요
매콤한 양념과 오븐에 두번 구워 더 맛있는
붉닭을 만들었어요.
아주 매운 청양고추가루를 넣어 입맛을 자극한답니다.
닭1마리(청주1큰술,맛술2큰술,양파다진것반개,다진생강1작은술,간장,후추약간)
양념-고추장4큰술,물엿3큰술,고추가루2큰술,간장,설탕,고추기름
다진마늘 1큰술씩, 참기름 1작은술,
후추,참깨약간,물3큰술,와사비가루약간
닭을 우유에 재워 줍니다.
어느정도 시간이 지나면 위의 분량의 닭재움양념을 갈아
닭을 1시간정도 재워 주세요
재운 닭을 오븐팬에 올리고 180도 에서
20분정도 구워 주세요.
위의 분량대로 양념을 만들어 주세요
양념은 미리 만들어 1~2일정도 숙성시켜 주면 좋아요.
구운닭을 양념에 재워 2시간정도 둡니다
180도 오븐에 양념에 버무린 닭을 20분정도
한번 뒤집어가며 구워 줍니다..
속에 닭은 육질을 너무 쫄깃하고 부드럽고
양념이 아주 잘배어 너무 맛잇어요.
오븐에 2번 구워 더 맛있는 불닭~
맵게 드시고 싶으면 청양고추를 갈아 양념장에 넣어 주면 참 좋아요.
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