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3월인데요 눈을 내릴질 않나.. 날씨가 점점 추워지면서
감기가 걸린 우리 신랑
안 그래도 몸도 좋지 않은데 입맛까지 뚝 떨어져서는 기운까지 없다고 한 신랑을 위해서 뭐가 좋을까 하고
고민을 많이 했답니다..
입맛을 되돌리게 하는 냉이가 먼저 생각이 나서 냉이를 이용한 레시피를 만들어봤답니다.
재료는 홍합, 오징어, 새우등과 같은 해산물이구요~~
콩나물과 냉이가 들어가죠~~
해산물을 굵은 소금을 넣어서 씻어 주세요~~ 그럼 불순물이 남지 않고 깨끗하게 씻을 수 있답니다.
갈색양념이 보이시죠? 오게 나만의 특제양념소스를 넣는답니다~
특제양념소스를 만드는 방법은 물과 간장을 3 : 1로 비율을 맞춘 다음에 키위, 사과, 배, 양파등을 넣고
1시간정도 약한불에 끓여 주세요~~ 그런 다음에 양념물은 그냥 두고 키위, 사과, 배, 양파를 꺼내서 믹서기에 넣어서 갈아 주시고
그런 다음에 갈은 것을 다시 양념물에 넣어 주세요~~ 다진 마늘과 참기름, 후추를 넣어서 재료들끼기 잘 섞어 주세요~~
특제양념소스에 소금, 고춧가루를 넣어 주세요~~
그 위에 콩나물과 냉이 넣어 주세요~~
재료들이 잘 익을때까지 냄비 뚜껑을 닫아 끓여 주세요~~
재료들이 다 익으면 재료들끼리 양념이 잘 배이도록 잘 섞어 주세요
그런 다음에 물에서 녹인 감자전분을 넣어 주세요~~
그럼 국물이 걸쭉해진답니다..
접시에 담아 내면 냉이콩나물해물찜 완성~~
냉이콩나물해물찜만 있으면 한 그릇은 금방 뚝딱하죠~~
일단 매콤하면 냉이 향이 나서 울 신랑이 밥맛이 난다면서 밥을 두그릇이나 먹더군요~~
봄향기와 봄기운이 돋구어줄 냉이콩나물해물찜으로~~
봄내음도 느끼고 기운도 돋구어주세요~~~
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