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[달콤한요리] 달콤한 단팥죽

등록일 2010-03-31 00:00

조회수 305

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 요리TIP

팥 손질만 미리 해 놓으시면 아주 편합니다.


 주재료

(삶은팥 2c + 물 4c), 삶은팥 1/3c, 유기농설탕 1c, 소금 4번


 부재료

계피가루 2t, (옥수수전분 1.5t + 물 1.5T), (새알심 - 찹쌀가루 100g + 끓는물 5.5t + 소금 1/8t + 유기농설탕 1T), (새알심소 - 계피가루, 삶은팥)


 조리방법

1. 새알심 만들고 삶아내기
2. 삶은 팥과 물을 합하고 15분을 끓인 후 체에 쏟고 으깨서 팥물을 준비한다 (3c 나와요)
3. 다시 냄비에 담고 삶은팥 1/3을 넣고 5분동안 강불로 끓이고
4. 전분넣고 계피가루를 넣고
5. 그릇에 담은 후 새알심을 넣고 계피가루를 조금씩 더 뿌려서 드세요









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