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깔끔하고 산뜻한 참나물이 오늘은 절 유혹하네요
봄이 되면 갖가지 나물들이 나오는데
그중 오늘은 참나물로 된장 무침을 해 볼려구요
봄나물 중 참나물의 효능은
고혈압, 중풍을 예방하고 신경통, 대하증, 지혈, 해열제!!!!
등으로 효능도 다양하고 몸에도 좋네요
싱싱하고 푸른 참나물 좀 보세요
깨끗이 씻어 준비했답니다
참나물은 잎이나 줄기가 연해 쌈재료로로 아주 좋으네요
끓는 물에 소금 약간(푸른색을 더 살리기 위해) 넣고
넣자 마자 꺼내서 아주 살짝 데친답니다
그런다음 찬물에 얼른 담구어 두세번 재빨리 헹구어 주어요
물기를 꽉 쫘서 3-4cm 로 잘라 소금약간
된장 반스픈
마늘을 넣고 조물 거리다
마지막에 깨소금도 넣고 버무려 주어요
맨 마지막에 들 기름으로 향을 더 돋우어 주어요
들기름으로 간을 하니 참나물이 더 상큼해 졌어요
입맛 없는 봄철엔 향긋하고 산뜻한 참나물 된장 들깨 무침으로
가족들 입맛을 돋우어 보세요
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