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봄나물하면 여러가지 종류가 참 많지만 먼저 떠오르는것이 쑥이랑 냉이인데요.
냉이로 국도 끓이고 무침도 하지만 죽을 끓이면 냉이 향과 씹히는 새우살이
너무 맛있는 봄에 맞는 새우 냉이죽이 된답니다.
쌀1컵, 다시마물6컵,냉이,새우살,된장1큰술,소금,참기름
쌀을 미리불려 준비하고 냉이는 아주 깨끗이 씻어 준비합니다
먼저 냄비에 참기름을 살짝 두르고 쌀을 볶아 줍니다.
그리고 다시마물을 붓고 끓여 줍니다.
냉이는 썰고 새우살은 큼직하게 다져 주세요~
간을 된장을 넣어 주면 구수한 죽이 되겟지요
나중에 모자라는 간은 소금으로 보충해 주세요
끓이다가 새우살을 넣어 줍니다.
죽이 다 되어갈 즈음 마지막에 냉이를 넣어 주세요
봄나물은 미리 넣으면 향도 없고 물러져서 안좋답니다.
죽을 한수저 입에 넣으면 냉이향이 솔솔나고
새우살이 씹히고 죽이 구수해서 참 맛있답니다.
봄나물 냉이로 향긋한 죽 한그릇 어떠세요?
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