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전복넣구 오리탕 만들기로 했답니다.
전복 6마리 사 왔어요. 물에 있을땐 커 보이는데 집에 가져와서 보면 왜이리 적은지...
사온 전복 입 부분 떼어낸후 칼로 긁어 불순물 제거해 줍니다.
오리도 큼직한걸로 한마리 사오구요?
냉동실에 은행 통마늘 대추 준비했어요.
이번엔 먼저 오리를 삶지않구 한꺼번에 다 넣기로 하구 손질한 전복 껍질째 넣어 줍니다.
은행 마늘 대추도 넣어주고요? 절각황기도 베 주머니에 넣어주고 감초도 몇조각 함께 넣어 줍니다.
모든재료 다 넣어주고 압력솥에 25분정도 삶아줍니다.
잘 삶아진 웰빙 오리탕이랍니다.
먼저 오리탕 찢어서 먹음 되구요? 쫄깃쫄깃 맛있네요.
덜 삶아져야 더 쫄깃하다구 하지만 전 푹 삶아야 더 좋더라구요? 그래서 언제나 푹 이렇게 삶아요.
국물은 약간의 소금간해서 밥과 함께 먹어두 좋구요?
시원하게 국물로 마셔도 좋으네요 파하구 후추만 넣어서 말예요.
아니면 찹쌀 미리 불렸다가 죽 끓여 먹어도 좋아요.
기운없는 봄에 원기회복으로 좋을듯 하죠?? |
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