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계란 셀러드
삶은 계란을 전 처럼 구워서 샐러드랑 함께 곁들인 음식인데,
계란 부침하고는 또 다른 맛이 괜찮아요..
삶은 계란으로 만든거라 자칫 퍽퍽~ 할 수 있는 데,
샐러드랑 함께 곁들이면 더 좋죠...
재 료 는
삶은계란, 샐러드, 밀가루, 소금, 물,청고추 1개, 튀김기름
소스 : 식초 1 / 레몬즙1 /올리고당 1.5 /간장2/ 물2/깨소금약간
삶은 계란 준비해서 잘라 주세요.
밀가루 3 숟가락 정도 넣고, 차가운 물 넣고 소금 약간 넣고 반죽을 했는 데,
반죽을 아주... 연하게.... 농도 약하게 했어요.
그리고, 반죽 안에 청고추 반으로 잘라서 씨 모두 빼고,
잘게 다지듯 잘라서 넣었습니다.
아무래도 삶은 계란이니까, 자칫 퍽퍽할 수도 있고 그럴 것 같아서요..
계란 노른자 쏙~~ 빠지는 불상사가 생길 수 있으니
숟가락으로 살짝 떠서 팬에서 구웠습니다.
계란 노른자 빠질 수 있으니 한면이 완전이 익기 전까지
뒤적 거리지 말고.. 천천히 중불혹은 약불에서 구웠어요
요즘.. 자꾸 사진 찍으면서 하나씩 빼 먹는 건망증 달인 ㅋㅋ
소스 만드는 사진을 빠뜨렸네요..
소스 별거 없구요... 위에 따로 적어 두었습니다.
그냥 그대로... 넣고 섞어서 위에 살짝 뿌렸어요
아침 식사 대용으로도 괜찮은 샐러드인거 같구요.
아이들 간식으로 괜찮을 거 같아요..
뭐 물론, 아이들이 계란만 먹을 확률이 아주 높지만 서두요 ㅋㅋ
계란전만 먹어도 좋지만...
그래도 봄이니까.. 상큼하니 좋잖아요^^
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로즈(SORA0520)
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