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봄내음나는 「냉이무침」
제철음식을 먹으면 왠지 건강해지는 느낌을 받는당..^^
재료 : 냉이, 고추장, 다진마늘, 참기름, 매실액, 식초
1. 냉이는 흙이 많이 묻어있기때문에 깨끗하게 씻어야합니다..
뿌리부분과 뿌리와 잎이 연결되는 부분을 집중적으로...
2. 끓는 물에 한번 데칩니다.. 약 2~3분 가량...
3. 냉이를 찬물에 담궈서 좀 식히고 물기를 짭니다..
4. 냉이에 고추장과 매실액(설탕대신), 다진마늘, 식초를 넣어
맛을 보면서 무치면 됩니다...^^
정량을 넣는 것보다... 자기 입맛에 맞는 것이 더 중요하니깐요~
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