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계란 4개. 씰뜨물 종이컵으로 3컵정도. 대파, 굵은소금, 깨소금, 고추가루
요메뉴는 저희집에서 자주 해먹는 음식이예요.
가장 한국적인 밑반찬으로 간단하게 먹을수 있는 반찬 고민이 없는 메뉴인것 같애요.
1.먼저 계란을 4개정도로 준비해서 잘 저어내세요. 저어낼때 굵은 소금을 밥숟가락으로 한숟갈 반정도 넣으세요.
소금이 잘 녹을때까지 휘휘 잘 저어두면 됩니다.
2,계란이 소금에 잘 녹으면 쌀뜨물을 넣으세요. 그냥 물넣은것보다는 쌀뜨물로 하면 계란찜이 고소하고 담백한 맛이 훨씬 잘 우러나와요.
휘휘 잘 저어주세요. 맛을 봐가면서 좀 싱겨우면 소금을 조금 넣고요.
3, 쏭쏭 대파를 듬뿍 넣으세요. 대파대신 부추도 좋습니다.
4. 깨소금하고 고추가루를 잘 뿌려주세요. 깨소금은 듬뿍 넣으세요. 그래야 이게 밥도둑이 된답니다.
5. 중불에서 뚝배기안의 계란찜이 부글부글하면 그때 숟가락으로 밑을 한번 살짝 들어서 뚝배기가 타지 않도록 하세요. 이때 약한불로 조절하면 거품이 올라와 신나게 부글부글 할때 불을 끄면 됩니다.
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