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매콤한 맛이 일품인 두부강정 만들어 봅니다.
부침용두부는 깍뚝썰어 천일염으로 밑간합니다.
달구어진 팬에 기름 넉넉히 두르고 튀기듯이 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다.
전분 묻혀 뉘기면 더 좋았을텐데 전 그냥 했답니다.
키친타올에 받혀 기름기 살짝 제거합니다.
후라이팬에 토마토쨈(1T), 고추장(1T), 물(1T)넣고 바글바글끓입니다.
구워놓은 두부넣고 호두도 넣고 살짝 버무려 줍니다.
참기름 두르고 불 끕니다.
고추장이 들어가 살작 매운맛이 나지만
토마토쨈의 단맛도 있답니다.
그래서 아이들도 잘 먹는 두부강정 입니다.
매운 맛 싫으면 고추장의 양을 줄이고 토마토 케첩으로 맛을 내도 됩니다.
간단하지만 영양은 가득한 반찬 입니다.
두부만 있으면 넘 쉽게 만들수 있는 두부강정..
오늘 저녁 식탁에 어떠세요??
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