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바지락 달래된장국
바지락 넣고 달래 된장국을 끊였더니
국물 완전 시원해~ 완전 시원해~~~
된장에 바지락 넣고 칼칼하라고 청량고추 2개 넣었더니
더 쉬원해서 해장국으로도 괜찮은 것 같아요..^^
재 료 는
달래 한팩 (마트에서 판매하는 작은 한팩)
바지락 (마트 판매 작은 한봉지) 200g
마른멸치 (육수용)
홍고추1개, 청량고추 2개
대파 1/3
양념:(밥숟가락기준) 된장 2, 다진마늘 1,
달래를 마트에서 샀는 데, 밖에 몇 g 인지 표시가 되어 있지 않네요;;;
암튼.. 사진에 보이는 저 한 묶음.. 정도...
씻은 후 적당한 크기로 잘라 두세요.
바지락은 작은 한 봉지 샀어요..
요즘 대부분 봉지에 들어있는 바지락 판매하잖아요..
그건 별도 해감 안 해도 사용하는 데 괜찮아서
깨끗히 씻은 후 사용했습니다.
멸치 육수 은근한 불에서 미리 우러 낸 다음,
된장 2 숟가락 넣고 다진마늘 1 숟가락 한번 끊여 주세요..
여기에 바지락 넣고 끊이다가
잘라둔 달래 넣고 한번 끊이시면 되는 데,
육수양은 달래다 거의 잠길 듯.. 말듯...할 정도로...
고추랑 대파 썰어서 넣고 팔팔 한번 끊여 내면 되는데,
별도 소금간이나.. 참기름 일체 안 했습니다..
바지락 들어간 된장국이라,
국물이 진짜... 션~~~~~~~~~~ 하더라구요 ㅎㅎ
시원한 국이라 아침식사 메뉴라도 좋을 듯 싶네요..~~
쉽고.. 간편하고... 또..
칼칼한 국물맛이 깨끗해서 해장국으로도 괜찮을 것 같아요.
된장1.jpg(byte)
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미수니
정말 시원해 보이네요. 오늘 저희집에 오시면 아마 똑같은 국이 있을겁니다~~
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미니
국물이 시원하겠어요^^
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