[미즈] 춘권피까나페

춘권피까나페
등록일 2010-01-20 14:37 조회수 2,484 글자확대 글자축소

춘권피까나페

등록일 2010-01-20 14:37

주재료
새우 100 g, 감자 1개, 샐러리 1/2대, 오이 1/3개, 마요네즈 약간, 춘권피 5장, 소금 약간

만들기

1. 춘권피를 적당한 크기로 잘라 180도C 기름에 튀긴다.

2. 새우는 손질 한 후 소금물에 살짝 데친 후 물기를 빼고, 꼬리만남기고 껍데기를 벗긴다.

3. 감자는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라 끓는 물에 삶다가 익으면 물을 조금만 남기고 따라 버린후 센불에 볶듯이 물기를 날려 감자 표면에 하얀 가루가 생기게 한다.

4. 샐러리와 오이는 잘게 썬다.

5.감자가 따뜻할 때 샐러리와 오이를 합해 마요네즈로 버무리고 소금과 후추가루로 간한다.

6. 먹기직전에 춘권피 위에 감자샐러드를 한 숟갈씩 떠서 소복이 얹고 새우로 장식한다.

** 미리 만들어 두면 춘권피가 눅눅해지니 반드시 상에 내기 직전에 만들어 샐러드의 부드러움과 춘권피의 바삭함을 함께 즐길 수 있게 한다.

출처

요리