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아마 우리 이웃님들은 집집마다 이미 김장을 마치고 김치냉장고 속 가득 찬 김치통을 흐뭇하게 바라보고 있을 테지요.
요즘 저의 관심사는 바로 김장김치랍니다.
올해꺼냐구요?
아니요...작년(그러고보니 벌써 재작년이 되었네요)꺼 김장김치가 한통이 남았는데 이걸 어떻게 해먹어야하나 고민을 하고 있어요.
그래서 볶아도 먹고, 무쳐도 먹고, 찌개도 먹고, 그냥도 먹고 그런답니다.
그러던 중...
등갈비가 너무 먹고 싶은거예요~
그래서 등갈비김치찜을 오늘 해보았어요.
아마 요리고수님들은 누구나 도전해보셨을거 같은데 전 아주 간단하게 할거랍니다 ㅎㅎ
얼마나 간단한지 한번 보실래요~
재료:김장김치1/2포기, 등갈비800g, 통깨 약간
양념장:청정원 오푸드 유기농 불고기양념 280g, 양파즙1개, 배즙2개
육수:쌀뜨물2컵
그래도 너무 간단하다고 생각되시죠^^
이제 더미의 제멋대로 만드는 초간단 등갈비김치찜을 시작해볼까요~
go go~~ !!
등갈비는 찬물에 1~2시간 정도 담궈서 핏물을 빼주세요.
중간에 기름물 뜨니까 한두번 바꿔주면서~
그리고 물을 버리고 배즙 2개를 넣어 20분정도 숙성시킵니다.
제 생각이긴 한데 배가 등갈비를 부드럽게 해줄거 같아요.
그런다음 초간단 양념장 청정원 오푸드 유기농 불고기양념장을 넣어 1시간 동안 재웁니다.
보통 양념장 만들때 필요한 간장, 설탕, 마늘, 양파, 키위등이 여기에 한꺼번에 들어 있어서 제가 하는것보다 더 맛나 보이네요.ㅎㅎ
그리고 좋은건 재료가 다 유기농이라는 사실~
1시간 이상 양념장에 재운 후 빨강양파즙 1개를 넣습니다.
양파를 갈아서 넣은 효과가 나겠죠.
오늘 제 요리의 핵심은 초간단이란걸 잊으시면 안됩니다 ㅎㅎ
김장김치는 물에 한번 양념을 털어내줍니다.
전기 압력밥솥 에 김치를 깔고, 초벌로 볶아 놓은 등갈비를 그 위에 얹습니다.
40분 정도 찜을 하면 완성~
먼저 잘 익은 김치를 푹~ 찢어서~
뜨거운 밥에 얹습니다.
그리고 냠냠~
그럼 힘이 좀 나겠지요^^
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추천1
뽀샤시
우와~~
저도 등갈비 장만해서 만들어봐야겠어요^^*
답글
공룡킹
등갈비만으로도 맛날텐데
김치까지 넘 맛있겠어요.
밥 한그릇이 금새 뚝딱이겠는걸요~
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