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마늘 깐풍기
방학중인 아이들 간식 때문에 맨날 머리 아프게 고민하다가...
오늘은 울 딸이 좋아하는 깐풍기 만들었어요..^^
마늘 깐풍기...
라고 해서 뭐 대개 특별한 거 그런거 아니구요..ㅎㅎ
다져서 넣을 마늘 편으로 썰어서 넣었다... 그 정도에요.. ㅋㅋㅋ
요즘 마늘에 단맛을 새롭게 안 우리 큰딸이...
익히고 구운 마늘 먹는 걸 좋아하는 지라 ^^
아무튼.. 마늘 많이 넣고 새콤 달콤하게 만들어 낸 깐풍기는.. 요래 만들었어요.^^
재료는
닭가슴살 2개
녹말가루 3숟가락
계란흰자 1개
우유, 파슬리가루약간(없어도 상관없어요)
소금, 후추 약간
야채: 양파1/2개, 마늘 1통, 대파1/2개, 홍고추2개, 청량고추1개
양념: 물(종이컵으로)1/3컵, 간장1, 식초1, 설탕1, 물녹말1, 매운굴소스1, 깨소금약간
(밥 숟가락기준)
닭가슴살 깨끗히 씻은 후에
한입 크기로 자르고, 우유에 20분 정도 재어 둔 다음
소금이랑 후추 약간 넣고, 밑간 한 후에 조금 놔 두었다가,
계란흰자랑 녹말가루 넣어서 반죽을 했어요.
높은 온도에서 바삭하게 두번 튀기기...
녹말 들어간 튀김은... 반드시 두번 튀겨야 바삭~~ 바삭~~ 한거 아시죠..^^
대파랑 고추들은 잘게 다져 주었어요.
전 아이들이 먹을 거라 청량고추를 하나 넣고 홍고추를 2개 넣었는 데,
어른들이 드실 거라면 청량고추를 조금 더 추가 하시면 더 좋을 듯 싶습니다.^^
마늘.. 전 편으로 썰었지만, 그냥 다진 마늘 사용하셔도 상관없구요.
기름 아주.... 조금만 두르고 후라이팬에서 후다닥 볶다가,
물 종이컵으로 1/3정도만 붓고 위에 표기된 양념넣고 끊여 주세요.
참, 마늘 먼저 볶다가 다른 야채 넣으시는 게 괜찮아요...
기호에 따라서 생강즙 좀 넣으셔도 괜찮아요.
녹말가루 1숟가락만 넣고 물 녹말 만들어서 걸쭉하게 소스 만들고,
센불에서 볶듯이 후다닥 튀긴 닭가슴살 넣고 버무리기....
그리고, 깨소금 약간
새콤 달콤... 정말 맛있어요..
사실 요게 야채를 다져서 만들어야 하니
쪼매... 귀찮은건 사실인데... ㅋㅋㅋ
굴소스로 맛을 낸거라
탕수육 하고는 또 다른 맛이라 한번씩 먹으면 괜찮은 거 같아요.
요 남은 소스에 아이들은 밥 까지 비벼 먹는;;;;
맛있긴 하지만... 소스에 밥은 조합이 참 거시기 한데.... 울 아그들은 그렇게 먹더라구요...;;;;
홍고추를 넣어서 색깔이 알록 달록 더 예쁜 거 같아요..
엄마 입맛에는 청량고추 많이 넣고
좀 매콤하게... 먹었으면.. 하는 아쉬움이 남지만...
아이들 먹이려고 만든거라.....ㅎㅎ
아이들 입맛에 잘 맞는 그런 깐풍기에요..
깐풍기1.jpg(byte)
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프리티 맘
답글
뽀샤시
당찬 소녀님~~ 정말 맛있겠어요^^*
오늘도 즐거운 하루 보내세요^^*
답글
송현순
중국집에서 시켜먹어봤는데
맛나더라고요 ㅎ
마늘향에 굴소스까지~~맛나겠어요 ㅎ
답글
공룡킹
닭가슴살의 부드러움이 입안 가득 멋진 맛을 줄것 같네요.
마늘 향까지 즐길수 있어 참 좋겠네요.
맛있겠어요.^^
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