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오징어 1마리, 채썬 양파,당근, 대파
간장 2~3큰술, 맛술1큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술
물 1큰술, 다진마늘, 통깨, 후추
간은 입맛에 따라서 다 달라지니까 참고하세요,
^^
오징어는 내장빼내고 눈알?도 빼주고,,
입도 제거해준후
칼집을 적당히 넣어준후 썰어 준비해요,
양념재료들은 한데 섞어서 준비해둬요
포도씨유 두른팬에 채썬 양파,당근을 넣고
투명해질정도로 볶아내요,
손질한 오징어를 넣어줘요,
미리 준비해둔 간장양념을 넣어준 후
센불에서 재빨리 볶아줍니다,
오징어는 재빨리 볶아내야 질겨지지 않아요,
전 요기다가 물을 약간 넣었네요,
자작한 국물에 밥 비벼먹는 게 맛있더라구요,
ㅎㅎㅎㅎㅎ
오징어는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어서
피로회복에도 좋다고 하더라구요,
기운없고 입맛없을때
맛있는 오징어볶음을 해먹는것도 좋을것 같아요,
신랑이 있을땐 매콤한 고추장양념으로 볶아먹지만
애들이랑만 먹을땐 맵지 않게 해줘요,,
1마리면 두녀석이 뚝딱 다 먹어치우는 양이랍니다,
오징어는 애들이 다 먹고,,
전 남은 국물로 밥을 비벼먹네요,,ㅎㅎㅎㅎ
*0*
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뽀샤시
답글
송현순
오징어에 칼집이 먹음직스럽게 들어갔네요
답글
공룡킹
오징어가 오동통하니 먹을게 있겠는데요.
매콤한것도 이렇게 짭조롬 한것도 다 맛나겠어요.
국물에 밥 비벼 먹는 맛도 좋을것 같네요.^^
답글