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꼬막은 조리시간 30분전 양푼에 굵은소금과 물 약간을 넣고 해감을 시킨다. 모래가 완전히 빠진 꼬막은 물에 여러번 깨끗이 씻어둔다.넙적한 뚝배기에 된장과 청국장을 섞어 물에겐다.여기에 다진마늘, 호박, 무우, 양파에 재료가 잠길정도로 물을붓고 준비해둔 꼬막을 넣고 끓인다. 한소끔 끓이다가 청량고추2개를 썰어넣고 여기에 두부를 넣고 조미료를 약간만 넣고 한소끔만 더 끟여 뚝배기째 보글보글 식탁에 놓고 후후 불어 따뜻한 밥과 함께 먹으면 금상첨화 입니다. 저렴한 꼬막으로 영양만점 청국장 찌개 강력추천...
재료; 청국장 , 된장, 호박, 무우, 양파, 다진마늘, 청량고추, 두부
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뽀샤시
꼬막은 요즘이 제일 맛있는 철이라고 하더군요~
저도 한 번 곁들여 끓여봐야겠어요^^**
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