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피쉬아울렛 에서 스테이크용 연어 를 구입했어요
연어를 3일만 먹으면 눈밑의 다크써클이 사라진다는 말이있을정도로 피부에 좋다는 생선!
진공포장된 연어스테이크용
재료:스테이크용냉동연어3덩어리
연어밑간:다진마늘1큰술,생강1작은술,바질,올리브유1작은술,레몬술2큰술,소금1작은술
손질된 연어는 위 소스로 밑간을 해둡니다 30분정도 그대로 실온에 둡니다
간장소스:진간장,물,레몬술,각 동량으로 3큰술씩, 설탕2큰술,양파반쪽
약불로 은근하게 끓입니다
그릴팬에 밑간한 연어를 구워줍니다
직화구이 적외선으로 굽습니다
오븐에 구우셔도 되고 팬에 구우셔도 됩니다 노릇~노릇~
만들어놓은 간장소스에 구워진 연어를 넣고 잠시 조려줍니다 (약불로)
이렌지는 1부터 10단계까지 불조절이되어서 아주 좋습니다
소스를 걸러서 조리시면 더 깔끔한 스테이크가 되겠지요 ........저는 그냥했어요 ....
연어를 구우면서 단호박이랑 양파 도 구웠습니다
냉장고 사정대로 야채는 곁들이시면되겠죠
연어의 비린맛은 바질,생강즙,레몬술로 잡아서
부드럽고 촉촉한 연어스테이크가 완성되었습니다
와인 안주로 짱~
IMG_0723.JPG(282.52KB)
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