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간단하게 집에서 보쌈 만들어 먹기
by.허그린의 러브하우스♡
오늘의 요리는 보쌈.
은근 손이 많이 가고 어려울 것 같지만 알고 보면
간단하고 손이 많이 가지 않는 요리가 어쩌면 보쌈인듯하다.
그래서 오늘은 보쌈을 먹기로 했다. ^0^ ;
꺄오~ 맛난 고기 ! ㅋㅋㅋㅋ
허그린의 러브하우스 ♡ 맛있는 보쌈 만들기
우선은 보쌈용 돼지 고기를 산다.
( 보쌈용 돼지고기 주세요!! 하면 알아서 주시지만 통삼겹의 부위가 저는 제일 맛있었어요 ! )
보쌈용 돼지 고기를 찬물에 한참 담궈 핏물을 제거한다. (돼지고기나 닭고기 요리에는 핏물제거가 필수!)
핏물 제거 후 물을 팔팔 끓이고 보쌈용 돼지고기를 넣고 한번 살짝 끓여 냅니당~
(기름기를 적당히 가시게 해주기 위해 한번 끓여 주는거예요 ~)
그다음에 다시 보쌈용 고기를 넣고 마늘을 넉넉히 넣어주고 된장(쌈장으로 해도 되요!!) , 통양파, 대파 등을 넣고
커피를 한스푼 넣어주세요 ~
그리고 30분 정도 지나면 고기가 다 삶아 져요... 그럼 냠냠 먹으면 그만!!
함께 보쌈을 먹을때는, 다른 야채도 맛있지만, 쌈무와 함께 쌈장을 찍어 먹어도 맛있답니다 ^0^
뭐 된장을 넣어야 한다고 하지만 쌈장으로 해봤는데도 맛있어요!!
잘 익은 보쌈 .... 비린내도 싸악 - 가신대다가 윤기가 좌르르르 흐르는거 보이세요 ?
따뜻하게 먹으면 더욱 맛있는 보쌈이기에 야채 볶음을 한 뒤에 가운데
쪽에 보쌈을 얹어 두고 함께 먹었어요.
여기서 팁
야채볶음만드는 법
고기를 먹을때 야채를 안먹는 가족을 위해 늘 고기를 만들면 함께 먹을 수 있도록 고기와 함께
간단하게 야채볶음을 하는 편입니당^^
오늘도 당연히... ㅋㅋㅋ
사다놓으면 냉장고에서 자알 - 상하기 마련인 야채들을 모아모아서 모두 알맞은 크기로 자르고
저는 (파,양파,고추,상추등 남은 야채 그냥 몽땅 넣었구요, 간식으로 먹다가남은 고구마도 생으로
잘게 잘라서 ~ 함께 볶았습니다._ )
올리브유등을 살짝 두르고 야채를 몽땅 넣고 조금 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아서요 ,
거기에 살짝쿵 후추를 둘러 다시 잠깐 볶아 주면, 달달한 야채 볶음이 됩니다 ㅋㅋ)
야채와 먹어도 맛나지만 이렇게 쌈장 걸죽하니 찍어서
쌈무와 먹으니, 완전 맛있는거 있죠 !!
오늘 요리 보쌈. 초 대박 성공!
사랑하는 사람을 위한 DIY
사람,사랑,자연을 품에 담은 마음 [허그린러브의 네이버 블로그 : http://blog.naver.com/hugreenlove
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뽀샤시
음~~
삶아서 1차 조리를 하니
느끼함이 덜해서 좋을 것 같아요^^*
답글