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면역력에도 좋고 가격도저렴한 돼지고기로 홈파티요리
를 만들어봤어요
보기도좋고 맛도좋고 가겨도 저렴하니 일거3득입니다
등심으로 한번 요리해볼까요
그럼 등심은 대체 어디인가?
**돼지고기 등심**
돼지고기 등심은요.등쪽 갈비뼈에 붙은 고기로 고깃살
표면이 두텁고 부드러운 지방으로 덮여있어 육질이 부두럽고
풍미가 좋아 입맛을 돋군데요
보통 구이나 튀김 폭찹 돈까스 스테이크
등에 쓰인답니다
1 돼지고기튀김인삼샐러드 2.돼지고기튀김해물볶음
1 돼지고기튀김 인삼 샐러드
1.등심을썰어주세요.가늘게써시는게 더 바삭하고
샐러드용에 어울립니다 0.5m 정도
2. 분량의재료에 밑간한다
(고기밑간:소금후추 청주 생강즙)
시과소스 재료:사과2/1.진간장1큰술 깨1큰술 참기름1
올리고당 1큰술.식초1큰술
3, 녹말가루,계란반계를넣고 반죽
4. 인삼도 마찬가지입니다
**인샴의경우 물기있을때 찹쌀가루나
녹말가루묻혀 바로튀겨도
바삭합니다
5. 기름은170도 에서 튀겨줍니다
**꼭 두번튀겨야 바삭거려요
6. 분량의재료대로 섞는다 사과소스
7.재료를 바닥에깔고 칸칸히 고기와 양파를 인삼을끼워
쌓는다
*사과소스과 인삼과 잘어울립니다
새코달콤하면서 사과향이낫다가 인삼향도
은은히 나는것이 환상의조합이지요
**돼지고기튀김해물볶음**
재료: 위의고기와동일재료
부재료: 죽순.파망 양파 오징어 새우 청경채.
녹말물(1:1).굴소스.소금후추 간장
1.빝간동일한고기입니다
2.두번튀겨주는것 잊지말아주세요
3.죽순통조림사용했어요
**죽순통조림은 사이사이에 석회질같은것이있어요
잘 띁어내시고 사용하세요
**오징어와새우는 살짝데쳐서 사용해도 됩니다
4.생강 파 마늘 을 먼저 볶아 향을내다
5. 야채를넣고 센불에서 해물을넣어 같이몪는다(굴소스와
간장 설탕 후추를넣고 볶는다
6.녹말풀을풀어 걸죽하게만든다
**녹말물을 넣을때는 한쪽방향으로만 저어주세요
웅칠수있답니다
7.걸죽해진후 맨 마지막에 튀김을 넣는다
8,참기름과 깨로 마무리한다
홈파티에 손색없이 맛있어요
**요리상식**
여러분 돼지고기삶을때 된장이나 커피넣으시면 비린내
잡내가 안난데요 모두함꼐 맛있는 돼지고기를향하여~
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