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연말에 가족들과 함께 맛있는 닭갈비 ~

등록일 2009-12-18 17:44

조회수 1,323

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닭갈비1.jpg


닭 갈 비



밥 한그릇쯤은 거뜬히. 비우는 닭갈비... 야들 야들 부드러운 닭고기에

갖은 야채 넣고 매콤하게 만들어 낸.. 닭갈비 ...입니다.^^

닭갈비2.jpg


금방 지은 따뜻한 밥에...으흐... 맛있겠죠^^

========================================================  재료는


닭 1마리, 가래떡 한줌,


야채 : 양배추5장 양파1개, 실파 약간,  홍고추1개, 새송이버섯 1개,파프리카 약간

양념: 고추장1, 고추가루3, 맛술1, 설탕1, 물엿1, 다진양파2, 다진마늘1, 다진생강1, 소금 후추 참기름

닭갈비3.jpg


닭은 뼈 분리해서 살만 남겨 발라내구요..

발라낸 살은 위에 표기된 양념장 준비해서 양념에 반 정도만 넣고 미리 재어 주세요...

나머지 양념 반은 나중에 쓸거에요..^^

양념은 대략 20분 이상 재어 두시면 좋습니다.


발라진 살은 양념 붓기 전에 칼로 두들겨 주어서 부드럽게 만들어 주면 더 좋구요...

그리고, 아마 다른 분들이 살을 발라내시면 고기 훨씬 더 많이 나오실겁니다...ㅎㅎ


제가... 생선은 그나마 좀 다듬는데.. 아...흐... 요 닭 다듬는 건 아직 내공이 부족해요..ㅎㅎ

닭갈비4.jpg


준비한 야채는 위에 표기해 두었구요..

홍고추만 어슷 썰기 해 주시고 나머지는 큼직 큼직하게 썰어 주시면 좋아요

가래떡은 뜨거운 물에 삶아서 말랑~ 하게 만들어 주시면 됩니다.


닭갈비5.jpg


후라이팬에서 기름 약간만 두르고 닭  넣고

후다닥 볶은 후에

어느 정도 익었다 싶으면 야채들 넣고 남은 양념 넣고..가래떡도 넣고

후다닥...빠르게 볶아내 주시면 됩니다.^^


닭갈비6.jpg


그럼.. 요런 모양이 되겠죠...

다음 주면 크리스마스인데.

. 크리스마스때 가족들 끼리.. 매콤한 달갈비도... 좋을 것 같아요.*^^*


닭갈비7.jpg






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