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요리TIP
사용하고 남은 아이싱들은 비닐봉지에 담아서 묶은 후
냉장고에 넣어두고 사용할수 있습니다.
주재료
달걀흰자30g, 슈가파우더75g, 식용색소
조리방법
1.달걀흰자를 거품을 내고 슈가파우더를 넣는다
2.슈가파우더를 넣고 무늬가 생기도록 거품기로 섞는다.
3.아이싱을 담을 주머니를 만든다
4.식용색소를 넣고 색을 낸다
5.쿠키의 가장자리부터 선을 만들고 안을 채운다.
달걀흰자와 슈가파우더를 준비하고...슈가파우더는 제과재료상에서
판매를 하니까 쉽게 구할수 있고 설탕으로 대체해도 무방합니다.
먼저 달걀을 거품을 내서 끈끈한 점액질이 부드러운 거품으로 바뀌면
슈가파우더를 넣어야 시간이 절약되면서 잘 만들어집니다.
슈가파우더를 넣고 거품기로 거품을 내다보면 힘이 없는 무늬가 생기기
시작하는데 거품기를 위로 들면 아래로 떨어지고 그러면서 잔잔한 무늬가
생기는데 그 무늬가 5초정도 있다가 없어지면 완성~ 입니다.
아이싱을 담을 봉지를 만든데요.
유산지도 좋지만 반짝거리면서 윤기가 나는 비닐이 좋아요. 꽃을 사면
싸주면 비닐을 혹시 아시는지요? 그 비닐이 좋답니다.
정가운데에 손가락을 집고 그곳을 기준으로 돌돌 말면 되고
마무리는 스카치테이프를 붙이면 되지요.
식용색소도 재료상에서 구입이 가능하구요. 이쑤시개로 조금씩
넣어야 합니다. 조금만 넣어도 색이 진하게 나요.
쿠키의 가장자리부터 쿠키의 모양을 따라서 선을 만들고
...처음에는 덜덜!~ 손이 떨리지만 차차 잘하게 됩니다.
그런 후에 안을 채워야지만 매근하게 됩니다
천천히 ..그리고 꼼꼼하게
하얀색만 해도 깔끔합니다. 위에 덧칠을 할때는 색이 말라야
하고 땡땡이 무늬는 덜 말랐을 때 해야 연결이 되면서 매끈한
쿠키의 아이싱이 되지요.
완성~ 쿠키의 아래부분에 이쑤시개를 꽂고 구우면 cake위에
장식을 해도 되고 화분에 장식을 해도 되지요.
이런 방법으로 세울 수도 있어요
아이싱을 한 후에 위에 오색스프레이라고 하는 작은 알갱이들로
무늬를 만들어도 되는데, 시간은 좀 걸려요..
크리스마스때에 나무에 걸은 쿠키는 통에 담아서 보관하였다가
다음해에 다시 사용할수 있습니다.
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