> 
[엄마의 요리]: 짬 뽕
준비할 재료
;해산물[홍합,굴,대하,오징어]
;야채[양파,당근,파,배추,생표고,목이버섯]
;다진마늘,고추기름,우동면[3개]
;육수에 들어갈 멸치,다시마
;국간장,굴소스,소금,고추가루
얼큰한 짬 뽕
오늘 짬뽕에 들어갈 해산물 준비해 볼까요?
대하,오징어,굴,홍합 준비했어요.
냄비에 해감한 홍합,멸치,다시마 넣고 육수를 우려 보기로 했어요.
육수가 잘 우려진것 같은데요.
육수랑 삶은 홍합 준비
준비한 야채들은 적당한 길이로 잘라 주시면 되요.
배추도 잘라 주시구요.목이버섯은 물에 불려 주시면 됩니다.
잘 달군 팬에 고추기름,다진마늘 파 넣고 볶아 향을 내 주세요.
해물부터 볶아 주면 되겠지요~오징어는 껍질 벗기도 칼집 넣고 잘라서 사용
새우는 껍질 벗기고 내장 제거후 팬에 볶아 주세요.
준비한 야채 넣어 주세요.
싱싱한 배추도 넣었어요.
야채 볶으면서 굴소스로 간을 맞췄어요.두반장으로 하심 매콤하니 더 맛난것 같던데
마침 똑~~떨어져 굴소스로 간을 맞췄어요.
고추가루,국간장[소금]으로 하셔도 좋을것 같아요. 
달달달 볶다 싱싱한 굴도 넣어 보았어요.
홍합 우린 육수 붓고 한소큼 끓여 주시면 되겠어요.
간이 조금 모자라다 싶으시면 국간장,소금,고추가루로 맞추시면 되겠어요.
아이들 좋아라 하는 우동면 넣고 조금 더 끓이시면 매콤하면서 맛있는 짬뽕 완성!!
해산물이랑 버섯, 면이랑 국물 적당히 그릇에 담아 내시면 되~~요!!
따끈한 국물에 얼큰함과 쫄깃한 면발의 맛난 짬뽕
한그릇 후루룩 하심 넘 맛나겠지요???
가끔은 이리 매콤한 요리도 땡길때가 있다니깐요~ 
추운 겨울이라고 마냥 처져 있기보다
입맛나는 요리 번거롭지만 정성 모아 만들어
가족들이랑 즐거운 시간 갖는것도 참 좋은 일이 아닐까 싶어요.
우리 가족만의 끈끈한 사랑을 맛난 요리로 이어 보세요.
오늘의 요리로 강~~추!! 
1207-7024.JPG(byte)
추천0
공룡킹
얼큰한 국물에 쫄깃한 면발~~
추운 겨울을 잘 이기기 위한 요리로 좋을것 같아요.^^
답글