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재료
닭 1마리(약 1kg 정도), 당근 1/3개, 고구마 혹은 감자 1개 (약 180g 정도), 밤 3알, 마른 표고 2개, 달걀 1개, 파 1/2개
배 1개, 양파 1/2개, 청주 3T, 다진마늘 1T, 소금 1/2ts, 후추 약간
양념장 : 간장 4T, 설탕 1T, 물엿 1ts, 다진마늘 1T, 다진 파 1T, 참기름 1T, 후추 약간
만들기
1. 닭고기는 꺠끗하게 손질하고 표고는 불려 도톰하게 채 썰어 준비한다
2. 밤은 껍질을 벗기고 고구마도 껍질을 벗겨 밤알 크기로 자르고, 당근도 밤알크기로 잘라 놓는다
3. 달걀은 지단을 부치고, 파는 어슷 썬다
4. 배와 양파는 갈아서 청주, 마늘, 소금, 후추와 섞는다
5. 냄비에 4를 넣고 손질한 닭을 넣어 끓인다
6. 양념장을 섞어 두었다가 닭이 익으면 분량의 1/2만 넣고 끓인다
7. 양념들이 1/3쯤 졸아들면 고구마, 당근, 밤, 표고와 남은 양념장을 넣고 끓인다
8. 고구마와 당근, 밤도 모두 익으면 마지막에 달걀지단과 파를 넣고 뒤전인다
약간 손이 많이 가지만 맛은 좋아요
전 달걀지단은 생략했네요 ㅋㅋ
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